Охотники за растениями. Из сказок речки и озёр. Удивительный мир растений

Часто на эти плавающие острова индейцы насыпают землю и озёрный ил, и выращивают на них картофель и другие овощи.

– А что такое папирус? – Вновь задал вопрос Пашка. – И с чем его едят?

– Любопытной Варваре, нос на базаре оторвали. – Парировал я. – Всему своё время дружок. Закончу рассказ о камыше, может и расскажу вам с братом об этом удивительном растении.

Пашка скорчил рожицу, но спорить не стал, решив, потом, так потом. А я продолжил свой рассказ.

– На счёт «едят», корневища камыша, несмотря на то, что они пустотелые, богаты сахаром и крахмалом.

Их также сушат и перемалывают в муку, которую добавляют к пшеничной, или ржаной. Но в больших количествах, такая мука, как и мука тростниковая и рогозовая, может вызвать расстройство желудка, так как содержит много клетчатки.

Корневища камыша, так же варят, маринуют и пекут, изготовляют заменитель кофе. Как мы уже говорили, в корневищах камыша и отходящих от них молодых побегов, много сахара, до 15%. В 18 – 19 веке, русские крестьяне вываривали из корневищ сахарный сироп или делали брагу.

Для этого 1 кг корневищ и околокорневых побегов мелко нарезали, заливали 1 литром воды и кипятили час. Полученный отвар процеживали и уваривали до нужной густоты, получая сироп.

Ближайший родственник камыша озёрного – камыш морской, не смотря на своё название, растёт на илистых и песчаных берегах прудов, рек и озёр, отличается от своего собрата трёхгранным, безлистым на 2/3 стеблем и наличием на концах корневищ клубеньков, богатых крахмалом. Они съедобны сырыми и варёными.

– Ладно парни, на сегодня с вас хватит информации. Потрудиться надо. Слышали такую поговорку: «Как потопаешь, так и полопаешь». А теперь домашнее задание.

– Ну вот опять домашнее задание! – Скривился Сашка. – У нас же каникулы!

– А как же вы хотели братцы? Чтобы что-то знать, нужно не только слушать байки, а и самим интересоваться. Так что смартфон вам в руки и узнайте, что такое одолень-трава и с чем её едят. Завтра с утра, как управимся с хозяйством, пойдём эту волшебную траву искать.

Пойдём или нет?

– Конечно пойдём! – Радостно заголосили братья.

– Тогда завтра подъём в пол пятого утра братцы вы мои. Поможете мне по хозяйству и пойдём на поиски приключений.

Одолень-трава

Вода, как зеркало мерцает

И влагою туман питает.

В её таинственных глубинах,

Как девы юные в былинах

Нимфеи спят в постели вод.

Проснуться им пришёл черёд.

И из глубин бутон стремиться

Навстречу Хорсу приоткрыться.