На нашем сайте вы можете читать онлайн «Галопом по Европе. Рассказы о путешествиях». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — История, Книги о путешествиях. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Галопом по Европе. Рассказы о путешествиях
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Жанр
Дата выхода
04 мая 2022
Краткое содержание книги Галопом по Европе. Рассказы о путешествиях, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Галопом по Европе. Рассказы о путешествиях. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Гульнара Перхурович) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Рассказы о путешествиях по странам Европы: Черногории, Венгрии, Австрии, Турции. Читатель узнает десять забавных заповедей черногорцев, что такое пршут, что общего между похмельным и постшоколадным синдромами, как спастись от сенегальцев, может ли венгр понять удмурта и другие истории.
Галопом по Европе. Рассказы о путешествиях читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Галопом по Европе. Рассказы о путешествиях без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
В зависимости от времени созревания получают молодой каймак (он посветлее, легко намазывается, вкус нежный, это мой любимый) или старый (желтее и солоноватей). Едят каймак как закуску или как дополнение к плескавице (такая большая котлетка из натурального фарша), другим мясным блюдам, добавляют в каши, выпечку, намазывают на горячий хлеб. Сыр «Качкаваль». Так в Сербии обобщённо называют твёрдые и полутвёрдые сыры из овечьего, коровьего или смешанного молока. Бывают копчёные. Приготовление этого сыра более сложное и длительное.
Следующая лавка на рынке – мясная. Вот он – известный на весь мир черногорский бренд – Пршут! Если коротко, то это копченая свиная нога. Мы были на экскурсии в Негуши, где производится лучший пршут Черногории. Хозяин подробно рассказал технологию его приготовления. Привожу кратко его рассказ.
Приготовление пршута
Для приготовления негушского пршута выбирают молодых свинок возрастом до двенадцати месяцев, отделяют ноги. Убирают с ног лишние жировые отложения, чтобы соль лучше проникала в ткани.
После прессования наступает фаза копчения, которая длится от тридцати до сорока дней, в зависимости от температуры и влажности. Одновременно с процессом копчения происходит сушка продукта. Дым от сжигания бука или дуба должен быть легким и без пламени, чтобы не превысить температуру холодного копчения. При влажной погоде копчение осуществляется непрерывно, а в течение сухих дней достаточно всего несколько часов в течение дня.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Галопом по Европе. Рассказы о путешествиях, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
