На нашем сайте вы можете читать онлайн «Копилка секретов домашней кухни». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — История, Книги о путешествиях. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Копилка секретов домашней кухни
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
22 декабря 2022
Краткое содержание книги Копилка секретов домашней кухни, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Копилка секретов домашней кухни. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Лидия Любославова) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Кулинарная книга Лидии Любославовой основана на личном опыте: рецепты тесно переплетаются с событиями из жизни автора. Повседневные и праздничные блюда, простые и изысканные — из книги вы узнаете, почему они появились на столе автора.
Копилка секретов домашней кухни читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Копилка секретов домашней кухни без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Когда овощи сварятся, добавить лапшу, нашинкованный огурец и лавровый лист, накрыть крышкой и потомить на слабом огне несколько минут. При подаче положить в тарелки кружочки вареного яйца и зелень, забелить сметаной.
Было у бабушки еще два «фирменных» рецепта – медовая коврижка и пышки на сметане, она называла их лепешками. Бабушка почему-то пекла их не в газовой плите, а в маленькой электрической духовке, похожей на черный металлический шкафчик. Коврижку пекли к праздникам, чаще всего на дни рождения, а лепешки – в любое время, когда было настроение повозиться у плиты.
Тут будет реклама 1
Наблюдать за процессом выпечки было огромным удовольствием. Бабушка вынимала из шкафа муку и стаканчик с припасенным медом, разворачивала кулечки с гвоздикой и корицей, замешивала тесто в эмалированном тазике. Потом мы сидели около духовки и наслаждались волшебным ароматом горячего меда и пряностей. Каюсь и посыпаю голову пеплом: я выросла и забыла, как замешивать бабушкино тесто. Уже потом, после ее кончины, пыталась восстановить рецептуру, вспомнила все ингредиенты, но, видимо, что-то не ладилось с пропорциями.Тут будет реклама 2
Лепешки, которые получались у бабы Нюры пышными и «ватными» внутри, с желтоватой ноздрястой мякотью, у меня выглядели как обыкновенные песочные коржики. А коврижка напоминала простой пряник. Кулинарные страницы в интернете тоже не помогли. В итоге, перепробовав массу вариантов, я смогла испечь нечто похожее на бабушкины шедевры. Это было примерно так…
Медовая коврижка
На 2 стакана муки: 3/4 стакана натурального меда, 1 яйцо, горсть изюма, корица, кардамон и гвоздика в порошке, сода на кончике ножа.
Тут будет реклама 3
Замочить изюм в кипятке на 10 минут. Смешать яйцо и мед в миске, растереть до однородной массы, добавить пряности. Всыпать муку, соду и изюм, вымесить ложкой тесто – оно должно напоминать по консистенции густую сметану.
Глубокую сковороду или специальную формочку для выпекания смазать маслом и хорошенько посыпать мукой. Осторожно выложить тесто, разровнять сверху. Выпекать при температуре около 180 градусов до тех пор, пока коврижка не начнет отставать от краев сковороды, а лучинка, воткнутая в середину, не останется сухой.
Тут будет реклама 4
Готовую коврижку можно посыпать сахарной пудрой, но во времена моего детства она была в дефиците, и бабушка ничем не украшала свою выпечку.
Лепешки на сметане
На 2 стакана муки: 1 яйцо, полстакана сметаны, 100 г масла, полстакана сахара (можно меньше, если не любите сладкое), сода и соль на кончике ножа.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Копилка секретов домашней кухни, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
