Вино для начинающих в лайфхаках и стихах

В случае с описанием вина гранат сменяет рубин по мере развития и старения вина, как фиолетовый цвет сменяется на коричневый из-за естественного изменения пигментов вина.

Правила оценки красного вина те же, что и другого: в сочетании с блеском любой цвет – это признак жизни и развития, тусклое медное вино – показатель его вялости и, возможно, смерти.

ВАЖНО! Эти правила оценки цвета вина не распространяется на крепленые вина (херес, мадера, портвейн и другие). Они часто продаются с бурым, медным оттенками, что совершенно не говорит об их увядающем состоянии.

Крепленые вина очень медленно меняют цвет в процессе развития благодаря высокому содержанию алкоголя и иногда сахара – природных консервантов.

Словарик: Слова Blanc (фр.), Bianco (ит.), Blanco (исп.) и Branco (порт.) означают “белое”. «Rosе» – универсальное обозначение розового вина. Красное вино – это Rouge (фр.), Rosso (ит.), Tinto (исп., порт.).

***

цвет надо выбрать благородный

а-ля бандоль или тавель

мечтал технолог комбината

замешивая колбасу

Домашнее задание

В магазине обратите внимание на полку с розовыми винами.

99% бутылок будут из прозрачного стекла – привлекательный, живой внешний вид розе хорошо его продает. Посмотрите, есть ли на полке вина пяти лет и старше. Если да, то насколько их цвет приближен к медному, луковой шелухи? Какое вино кажется вам более дорогим и качественным: нежного или насыщенного розового цвета?

Сравните Мерло, Каберне Совиньон и Пино Нуар по цвету, присмотритесь к ободку каждого вина и тому, как меняется интенсивность и оттенок его окраски.

Лайфхак: Поразите друзей или коллег, различив в каком бокале Пино Нуар (бледный цвет), Гренаш (бледная или средняя насыщенность цвета), Сира или Шираз (глубокий цвет), Мерло (средняя насыщенность цвета) и Каберне Совиньон (глубокий цвет). Для чистоты эксперимента надо взять равнозначные вина (возраст, происхождение, состояние, условия хранения), одинаковые бокалы и обязательно белый фон для оценки.

***

Куплю рубаху кумачову,

Да чтобы в крапинку она,

И чтоб не думали ничо вы,

Для дегустаций мне нужна!

На ней же пятнышек не видно,

Ни от пульсара, ни от гри.

И в ней пойду я по дегустам,

Хоть обливай меня, хоть три!

До этого ходил я в белой,

Да их сменилось двадцать штук,

А в кумачовой выйду смело,

Я мастер дегустонаук!

***

Там, где я родился, основной цвет был красный,

Бургундия, бордо, рубин и гранат.