Италия день за днём: итальянские традиции, праздники, рецепты, стиль, легенды и мифы, приметы и поверья

Во вместительном сотейнике разогреть растительное масло (температура не выше 165° (проконтролировать кухонным термометром).

На рабочей поверхности, покрытой бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга сделать зепполе (6 штук). С помощью кондитерского мешка сделать двойной круг, один слой над другим. Диаметр круга 6-7 см.

Вырезать квадраты из бумаги там, где лежат зепполе. Опустить зепполе вместе с бумагой в разогретое масло. Бумага должна оставаться сверху, через несколько мгновений она отделится, и вы сможете убрать её с помощью вилки.

Жарить несколько минут, не переворачивая, чтобы пончик не потерял форму. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Общее время жарки 5-6 минут.

Когда зеппола готова, достать её с помощью шумовки и выложить на впитывающую бумагу.

4. Разрезать вишни из сиропа на половинки. Посыпать зепполе сахарной пудрой. Нанести «шапочкой» заварной крем внутрь и украсить вишенкой. Ещё раз присыпать сахарной пудрой.

Зепполе св. Иосифа готовы!

ХРАНЕНИЕ:

Лучше съесть зепполе сразу после приготовления или в течение нескольких часов.

В крайнем случае их можно хранить 1 день в холодильнике.

20 марта – первый день весны!

В Италии смена сезона происходит не по метеорологическому, а по астрономическому календарю, то есть в день весеннего равноденствия (20/21 марта).

В 2022 году первый весенний день – 20 марта.

Также обратите внимание на перевод часов

В последнее воскресенье месяца (в ночь с субботы на воскресенье) Италия переходит на летнее время.

Стрелки часов переводятся на час вперёд. После этого московское время будет опережать среднеевропейское на 1 час.

И ещё:

Многие итальянские парки и музеи открываются в марте после зимнего перерыва. Потому что весна – лучшее время для экскурсий.

АПРЕЛЬ

С давних времён апрель считался лучшим месяцем для того, чтобы вспахивать и засеивать землю. Не даром легенда рассказывает, что именно в апреле Ромул, один из братьев-основателей Рима, взял плуг о очертил границы «вечного города».

1 апреля – День апрельской рыбы

Вы не ошиблись, если предположили, что речь пойдёт о дне смеха. Нам привычнее сочетание «апрельская утка», а у итальянцев в этой роли выступает рыба.

«Апрельская рыба» это не иначе как обычай подшучивать друг над другом в первый день апреля, распространённый во многих странах мира. Историки связывают эту традицию с древнеримским праздником Илария (от лат.