На нашем сайте вы можете читать онлайн «Борщ». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Серьезное чтение, Современная проза, Историческая литература. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Борщ
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
22 октября 2019
Краткое содержание книги Борщ, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Борщ. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Андрей Борисовъ) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Эта книга является необычным взглядом на территориальное распределение Украины, которое, на наш взгляд, может быть представлено в виде разграничения на области, имеющие одинаковую культуру и методику изготовления такого прекрасного яства, как украинский борщ…
Борщ читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Борщ без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Пост №1 «с ядением рыбы»: растительная пища в любой кулинарной обработке дополняется растительным маслом, рыбой и рыбными продуктами;
Пост №2 «с ядением сварения с елеем»: горячая растительная пища с растительным маслом;
Пост №3 с «с ядением сварения»: горячая растительная пища без масла;
Пост №4 с «сухоядением»: холодная неварёная растительная пища без масла, не подогретое питьё.
Основные ингредиенты борща в период постов.
Пост №1 – Рыба, свекла, капуста, соль. Лук репчатый, морковь, картофель.
Пост №2 – Свекла, капуста, соль. Лук репчатый, морковь, картофель, фасоль. Петрушка, перец. Масло растительное, томат.
Пост №3 – Грибы, свекла, капуста, соль. Лук репчатый, морковь. Петрушка, перец. Томат.
Пост №4 – в котором запрещена любая пища, подвергшаяся термической обработке не рассматривается.
Третий набор сложившихся ингредиентов относим к виду борща «Постного строго». Практически если из него убрать томат, который начали разводить с середины 18 века в окрестностях Бахчисарая (Крым), то получаем один из самых древних видов красного борща на территории современной Украины.
Каждый год православные люди соблюдают около 220 постных дней. Среди них выделяют однодневные, еженедельные и многодневные посты. Рассмотрим некоторые аспекты православной кухни связанные с постами.
Однодневные посты, в которые разрешается пища с растительным маслом (Пост №2):
строгий пост в день Усекновение главы святого Иоанна Предтечи – 11 сентября;
Внимание! По православной традиции в этот день не едят круглых овощей.
строгий пост в праздник Воздвижения Креста Господня – 27 сентября;
Крещенский сочельник – 18 января.
Еженедельные посты – среда (день воспоминания о предательстве Иуды и аресте Иисуса) и пятница (в память о крестных страданиях и смерти Спасителя). В летнее и осеннее мясоястие Пост №4. В зимнее и весеннее мясоястие Пост №1. (смотри «Календарь постов и трапез») Но в некоторые среды и пятницы пост отменяется, можно есть мясную пищу всю неделю (как послабление перед многодневным постом или как отдых после него).
Святки – с 7 до 18 января (11 дней), с Рождества до Крещения.
Мытаря и фарисея – за две недели до Великого Поста. (см. Календарь питания в Великий пост – всеядная седмица)
Сырная (масленица) – неделя перед Великим Постом (см.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Борщ, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Андрей Борисовъ! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
