История и приключения домашних растений. Удивительный мир растений

– Как же так, – всплеснул Сашка руками, – почему точно нельзя узнать, когда это случилось?

– Видишь ли дружок, автор приводивший датировку, мог просто ошибиться или не знал о втором случае.

Топинамбур

В Англию земляная груша попала в правление короля Якова 1 в 1617 году. Здесь его разведением занялся некий то ли ботаник, то ли садовод Дж. Гудейс, получивший из Лондона два клубня величиной с куриное яйцо. Один он посадил у себя, а другой клубень дал своему знакомому. Земляная груша оказалась очень урожайной и через четыре года Гудейс смог снабдить её клубнями весь Гемпшир, так как она вошла в моду и подавалась к столам людей состоятельных.

К 1629 году топинамбур распространился на столько, что в огромных количествах продавался на рынках. Англичане его варили, пекли, жарили, парили, запекали его в пирогах с изюмом, мясом и т. д. Однако быстрое массовое её распространение, сыграло с земляной грушей злую шутку. Даже бедняки перестали употреблять её в пищу. Но как это не покажется странным, она осталась на столах изысканных гурманов, так как отваренная особым образом в вине и сливочном масле, по вкусу она напоминала артишоки.

Как утверждают, именно это сходство и послужило поводом назвать её «Иерусалимским артишоком».

Особенно большой популярностью земляная груша пользовалась в Бельгии и Голландии. Куда она, под названием подземного артишока, попала в 1613 году. В голландской провинции Зеландия земляная груша была особенно популярна. Там ей местное население питалось с ноября по апрель, выкапывая по мере надобности.

Здесь отварную земляную грушу ели с перцем, уксусом и подсолнечным маслом или очистив, посыпали мукой и жарили в масле. Листья и стебли шли на корм скоту.

Но такой популярностью топинамбур пользовался в Бельгии и Голландии до 1740 года, когда появился картофель, привезённый в Брюгге торговцем Вергультом. Картофель имел одно существенное преимущество. В отличие от топинамбура, клубни картофеля могли сохраняться чуть ли не целый год, тогда как клубни выкопанного топинамбура очень скоро портились.

Подобная картина наблюдалась и во Франции. Но в отличие от Бельгии и Голландии, во Франции топинамбур продолжили разводить, хотя и не в таких количествах как на рубеже 18 и 19 столетий. Значительная заслуга в этом была уже известного вам аптекаря Пармантье, описавшего его в брошюре о картофеле. А также вышедшим в 1844 году статьям известного французского учёного Бусенго.