Кулинарный Клуб. Практикум

Помидоры порезать на 1/2 или 1/4 части. Огурец нарезать соломкой.

3. Для соуса смешать все компоненты.

4. Лист салата крупно порвать и выложить на тарелку. Сверху положить перепелиные яйца, помидоры, огурцы, кальмары. Заправить соус-коктейлем. На соус выложить креветки.

Оборудование:

? сотейник ?

#европейскаякухня#итальянскаякухня

Салат Вальдорф с курицей

Количество порций: 4

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

? 400 г филе куриного ? 200 г стеблей сельдерея ? 50 г ореха грецкого ? 200 г виногрда белого без косточек ? 250 г яблок сладких ? 240 г микса салатного ? 6 ст.

л. майонеза (желательно домашнего) ? по вкусу соль, перец ?

Способ приготовления:

1. Филе нарезать тонкими пластами, посолить, поперчить, быстро обжарить. Виноград отделить от ветки. Яблоко нарезать некрупным кубиком

2. Сельдерей некрупно нарезать. Грецкий орех прокалить. Собрать салатный микс. Курицу нарезать полосками.

3. Собрать салат, выложив сверху ложку майонеза, предпочтительно домашнего.

Украсить грецким орехом

Оборудование:

? сковорода ?

#европейскаякухня#итальянскаякухня

Салат греческий

Количество порций: 3

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

? 300 г помидоров ? 1 шт. перца болгарского зеленого ? 10 шт. маслин ? 250 г огурцов ? 1 ч.л. орегано сушеного ? 300 г сыра фета ? 50 г масла оливкового ? по вкусу соли ? 100 г лука красного ?

Способ приготовления:

1. Огурцы тщательно очистить от кожи и нарезать крупными полукруглыми ломтиками.

Сложить в глубокий салатник или широкую миску, в которой будет удобно смешивать. Помидоры нарезать крупными дольками.

2. Сладкий зеленый перец нарезать крупными кубиками. Добавить в салатник. Перемешать с другими овощами. Красный лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить в салатник маслины без косточек.

3. Фету нарезать острым ножом на прямоугольные ломтики толщиной в 1 см. Перемешать овощи в салатнике и разложить по тарелкам. Сверху на каждую порцию выложить фету. По желанию присыпать орегано.

#европейскаякухня#греческаякухня

Салат с грейпфрутом

Количество порций: 2

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

? 300 г грейпфрута ? 30 г салата романо ? 30 г салата мангольд ? 30 г салата руккола ? 100 г филе куриного ? 20 г ореха макадамия ? 100 г йогурта натурального ? 2 веточки тархуна ?

Способ приготовления:

1. Из грепфрута вырезать дольки без белых пленочек. Куриное филе отварить. Салаты нарвать. Орех измельчить.