Кулинарный Клуб. Практикум

Перец и пекинскую капусту нарезать соломкой. Отварную свинину – брусочком.

3. Заправить соусом.

Оборудование:

? сотейник ?

#китайскаякухня

Тартар с авокадо и копченой форелью

Количество порций: 4

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

? 280 г авокадо ? 200 г яблок Гренни ? 100 г рукколы ? 40 г ореха кедрового ? 160 г форели копченой ? 40 г сыра пармезан ? 4 шт. помидоров черри ?

Для заправки: ? 15 г мёда ? 25 г винного уксуса ? 20 г горчицы ? 20 г соуса соевого ? 120 г масла оливкового ?

Способ приготовления:

1.

Авокадо и яблоко почистить и нарезать небольшими кубиками. Форель мелко нарезать. Пармезан нарезать тонкими пластиками.

2. Для заправки тщательно перемешать все ингредиенты.

3. Рукколу перебрать. Смешать с авокадо, яблоком, кедровыми орешками и форелью.

4. Выложить на тарелку через кондитерское кольцо. Полить соусом. оформить кедровыми орешками, сыром Пармезан и помидорами черри.

#европейскаякухня#итальянскаякухня

Теплый салат с баклажанами

Количество порций: 1

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

? 100 г баклажанов ? 10 г моркови ? 15 г масла растительного ? 3 г специй для гриля ? 15 г помидоров ? 15 г перца болгарского ? 3 г чеснока ?

Для заправки: ? 10 г масла растительного ? 5 г соуса соевого ? 5 г уксуса бальзамического ? 2 г чеснока ?

Способ приготовления:

1.

Баклажаны нарезать крупной соломкой. Перемешать со специями для гриля. Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле.

2. Морковь нарезать длинной соломкой. Перец нарезать "шашкой", помидоры – мелким кубиком.

3. Заправить соусом морковь. Пермешать. Довести до вкуса..

Оборудование:

? сковорода ?

#узбекскаякухня#кухняссср

Тосты с яичницей-болтуньей и грибами

Количество порций: 4

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

? 8 яиц ? 2 ст.л. молока ? сливочное масло? 200 г шампиньонов, нарезанных пластиками ? 4 кусочка цельнозернового хлеба ? 1 ? ст.л. лука-резанца, мелко рубленного ?

Оборудование:

? сковорода ?

Способ приготовления:

1.

Разбейте яйца в миску. Добавьте молоко и перемешайте до однородности.

2. В сотейнике нагрейте сливочное масло. Добавьте яичную смесь и выключите огонь.

3. Используя деревянную ложку, непрерывно помешивая, доведите яйца до состояния полуготовности. Снимите с огня и оставьте в сотейнике.

4. Тем временем, на сковороду добавьте сливочное масло, грибы и жарьте до выпаривания всей жидкости.