Кулинарный Клуб. Практикум

Грибы должны стать золотистыми.

5. Подсушите несколько кусочков цельнозернового хлеба. Верните сотейник с яичной смесью на огонь и прогрейте ее в течение 1 минуты.

6. Распределите готовую яичную смесь по тостам. Сверху выложите грибы. Посыпьте рубленным луком-резанцом и подавайте.

#европейскаякухня#бритнаскаякухня

Салат немецкий теплый

Количество порций: 4

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

? 280 г картофеля ? 200 г колбасок охотничьих ? 30 г рукколы ? 60 г лука красного ? 240 г помидоров ? по вкусу соль, перец ? 4 гр.

петрушки ? 30 г горчицы дижонской ? 10 г винного уксуса ? 100 г сметаны 15% ? 45 г масла оливкового ? 2 зубчика чеснока ?

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать кубиками 1,5х1,5 см. Отварить до готовности. Заправить соусом и дать настояться 10 минут. Колбаски нарезать пластинками под углом и обжарить на сковороде с добавлением майорана и орегано.

2. Красный лук нарезать тонкими перьями. Рукколу перебрать. Помидоры нарезать кубиками 1,5х1,5 см.

3. Помидоры, рукколу, красный лук взбрызнуть растительным маслом. На середину тарелки выложить горкой картофель. Сверху помидоры, рукколу, красный лук. Рядом горкой выложить колбаски. Украсить петрушкой.

#европейскаякухня#немецкаякухня#занятиясподростками

Салат с гречневой лапшой, копченой макрелью и кабачками

Количество порций: 2

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Салат с гречневой лапшой соба

? 160 г собы (гречневой лапши) ? 1 ч.

л. кунжутного масла ? 2 кабачка, средних ? 1 ч.л. арахисового масла ? 1 щепотка морской соли ? 1 стрелка зеленого лука, мелко рубленного ? 100 г филе скумбрии горячего копчения ?

Заправка

? соевый соус 3-4 ст.л., предпочтительно Кикоман ? 3 ст.л. мирина ? 1 зубчик чеснока, мелко рубленного ? 1 корень имбиря, размером 2,5 см, тертого ?

Оборудование:

? кастрюля ? дуршлаг ? сковорода ? большая миска ?

Способ приготовления:

1. В кипящей воде отварите до готовности гречневую лапшу.

Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой. Добавьте кунжутное масло, хорошо перемешайте (чтобы лапша не слиплась) и отставьте в сторону.

2. Нарежьте кабачок ленточками толщиной 1 см. Взбрызните арахисовым маслом и щепоткой соли. На среднем огне нагрейте сковороду гриль до появления легкого дыма.

3. Выложите кабачок на сковороду до появления подпалин от ребер сковороды. Аккуратно переверните. Снимите с огня, отставьте в сторону.

4.