На нашем сайте вы можете читать онлайн «Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске
0 баллов
0 мнений
2 чтения
Автор
Дата выхода
31 августа 2018
Краткое содержание книги Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Михаил Юрьевич Кандауров) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Если хоть раз после посещения ресторана вы с друзьями бурно обсуждали: «А вот бы свой такой!» — «А что? Справимся!», то эта книга будет вам крайне полезна. Вы узнаете о многих подводных камнях, которые ждут будущего владельца ресторана на этом пути. А ещё здесь — подробная история о том, как открывался ресторан «Шах и Мята», который сразу стал одним из лучших в своём городе. Происходило это на Урале — в городе Челябинске, но к проекту приложили усилия известные эксперты со всей страны.
Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Или менеджер уйдёт в отпуск, а с ним и вся информация по вашему проекту, о котором в конторе никто ничего не знает. Но не будем судить их строго, им и так, наверное, непросто.
Только вам решать, с какой именно компанией-поставщиком подписывать договор и кому платить деньги. Всё ли оборудование вы будете брать с нуля или какие-то позиции заполните «бэушкой», кто будет делать и переделывать, простите, актуализировать технологический проект. Но РП затем и нужен, чтобы принимать взвешенные и правильные решения в ходе проекта.
ТХ – две важные буквы
ТХ – технологическое проектирование / технологические решения
В ходе моей работы над проектом «Шах и Мята» нам пришлось «допиливать» и технологический проект ресторана.
Семь раз отмерь
Технологический проект с разбивкой пространства подсобных и производственных площадей на цеха и помещения, а также с расстановкой в них нужного производственного оборудования можно сравнить с бытовой ситуацией «обставить мебелью новую квартиру».
Гораздо легче сначала поиграть в «пятнашки», то есть «подвигать» мебель на бумаге или на экране компьютера, чем потом хватать пианино и тащить его в другой угол, потому что «оно сюда не входит».
Понимая, какое у вас предприятие, доготовочное или полного цикла, проектировщик должен правильно определить состав необходимых помещений (цехов для обработки сырья, производственных цехов, складских помещений, служебных, административных и так далее) и найти всему место.
Как видите, ситуация куда сложнее, чем с пианино. Без проекта вообще ничего не получится.
Но имейте кое-что в виду. Технологическое проектирование, при всей его важности для проекта и математической точности, процесс весьма творческий.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
