Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске

На нашем сайте вы можете читать онлайн «Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.

0 баллов
0 мнений
2 чтения

Дата выхода

31 августа 2018

Краткое содержание книги Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске, аннотация автора и описание

Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Михаил Юрьевич Кандауров) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.

Описание книги

Если хоть раз после посещения ресторана вы с друзьями бурно обсуждали: «А вот бы свой такой!» — «А что? Справимся!», то эта книга будет вам крайне полезна. Вы узнаете о многих подводных камнях, которые ждут будущего владельца ресторана на этом пути. А ещё здесь — подробная история о том, как открывался ресторан «Шах и Мята», который сразу стал одним из лучших в своём городе. Происходило это на Урале — в городе Челябинске, но к проекту приложили усилия известные эксперты со всей страны.

Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно

Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.

Текст книги

Шрифт
Размер шрифта
-
+
Межстрочный интервал

Он может подсказать особенности, пройтись по каждому бренду и предупредить, чего ждать от «Чувашторгтехники», что – от UNOX, а что – от Rational.

– Он знает это не только в теории, набранной на выставках в Италии, Москве и Берлине, но и на практике. Лично продавал такие же единицы оборудования в другие ресторанные проекты, нёс гарантийные обязательства и реально знает, с какими торговыми марками могут быть проблемы, а главное – какие проблемы.

– Такой специалист может сам сделать расстановку оборудования в одной из специальных программ.

Обычно, если он проработал в компании два-три года, ему всё больше надоедает ждать проектировщика, находить ошибки и неоптимальные развязки. Он берется за дело сам. Кстати, если за весь стартап у вас на руках была лишь одна версия технологического проекта, то что-то пошло не так – либо с вашим стартапом, либо с проектировщиком, либо с поставщиком.

– Хороший специалист приедет на объект и сам сделает замеры не один раз. Его не придется уговаривать.

Он отлично понимает, что оборудование должно войти, а строители – получить необходимые точки подключения со всеми подробностями. В проекте что-то меняется, куда-то передвигается, стены и узлы меняют своё расположение. Всё это необходимо не только отслеживать, но и своевременно отражать в проекте, в расстановке. Причем так, чтобы было понятно абсолютно всем участникам стартапа: собственнику, менеджеру проекта, строителям, дизайнерам, отделочникам и всем остальным.

– Он подробно и технически грамотно распишет строителям точки подключения оборудования.

Примерно так: «Электроснабжение. Розетка: 5-штырьковая вилка и розетка, разъём на 16 А, 380 V, h=~1200 мм слева от места установки печи. Вывод кабеля: из стены h=200 мм кабель длиной 2000 мм в пластиковой гофре S-5*6,0 или большего сечения». Сам приедет на объект и проследит, правильно ли строители выводят все электрокабели, организуют точки подвода воды и канализации.

Кстати, упомянутые выше крупные компании часто не учитывают пожелания клиента.

Вернее, практически всегда не учитывают.

Во всяком случае, со мной такое происходило каждый раз, когда за дело брались федеральные компании, которые изо всех сил стремятся присутствовать в каждом крупном городе России.

То доставка придёт не вовремя, то уставший монтажник, стирая пол со лба, объявит в 17:00, что его «рабочий день закончен», и тихо свалит домой. Не учитывая, разумеется, что через неделю у нас открытие.

Добавить мнение

Ваша оценка

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Мнения

Еще нет комментариев о книге Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!

Похожие книги