Организация и технология торговли

Организация и технология торговли

Коллектив авторов

ВУЗ. Студентам высших учебных заведений

Излагаются практические и теоретические основы построения единой технологической цепи движения товаров от производства до конечного потребителя с использованием современных достижений науки, техники и прогрессивных технологий. Характеризуются подходы к организации торговли, тенденции ее развития. Особое внимание уделяется организации технологических процессов в опте и в рознице, экономическому обоснованию технологических решений.

Предыдущее издание вышло в 2005 г. Для студентов экономических специальностей вузов, учащихся средних специальных учебных заведений, специалистов.

Светлана Николаевна Виноградова

Организация и технология торговли

© Издательство «Вышэйшая школа», 2009

Предисловие

В условиях усиления конкуренции и меняющейся конъюнктуры рынка важное значение приобретают совершенствование организации и технологии торговли, оперативный учет специалистами отрасли происходящих на рынке изменений, внедрение научно-технических достижений и современных технологий, выбор наиболее эффективных из них.

В связи с этим правомерно включение дисциплины «Организация и технология торговли» в учебные планы подготовки кадров высшей квалификации по специальности «Коммерческая деятельность» (специализации «Коммерческая деятельность и товароведение непродовольственных товаров», «Коммерческая деятельность и товароведение продовольственных товаров», «Коммерческая деятельность на рынке товаров народного потребления»).

«Организация и технология торговли» является специальной дисциплиной, формирующей теоретические и практические знания о торговых процессах, их содержании, механизме взаимодействия, формах и методах организации, способах оценки различных вариантов и выборе оптимальных из них.

Эта дисциплина тесно связана с экономическими и товароведческими науками. Изучение ее строится на комплексном подходе к созданию единой технологической цепи товародвижения, на рассмотрении всех операций в реальной последовательности их осуществления и во взаимосвязи, на учете взаимодействия сфер производства и обращения, смены формы стоимости и перехода товара в личное потребление.