Российский крафт. Великая крафтовая революция

Применимо к такой точке зрения мое произведение посвящается исследованию крафтового пива, но и не только ему одному! Картина, разворачивающаяся перед нами, достойна кисти художника.

Приглашаю вас к диалогу, так как одна из проблем сегодняшнего дня состоит в налаживании коммуникации между сторонами. Чтобы вместо выяснения отношений присутствовало желание понять общую цель, которая состоит в вышеозначенном исследовании.

Посему не будем забегать вперед и пойдем поэтапно! Как советовал легендарный пивовар Чарльз Папазян в своей знаменитой книге «Большая книга пивовара»: «Расслабьтесь, не волнуйтесь, выпейте домашнего пива!» Последуем совету талантливого и оригинального человека – сделаем глоток любимого крафтового или домашнего напитка.

Добавлю, что при исследовании термин «крафт» будет употребляться мной для краткости в дальнейшем.

1

Крафт – «перекресток культур»

По моему мнению, крафт стал своеобразным «перекрестком культур» («Сross Сulture»).

Сам термин был впервые употреблен автором в арт-буклете (вестнике искусств) «На-АРТ-О!Острие» в 2008 году. Он характеризует эпоху XXI века, как «эпоху гибридных культур», где термины «гибридность», в некотором смысле «миксинг», «модификации», «кастомайзинг» и присущие им идеи, определяют «лицо» грядущего столетия и, возможно, более далеко идущего временного периода.

Такое умозаключение не будет выглядеть слишком дерзким (хотя почему бы и нет!) так как, с одной стороны, крафт внезапно «выпрыгнул», словно забавный чертик из коробочки, но, с другой стороны, он не появился сам собой из пустоты! Попробуем разобраться.

Смотрите, крафт впитал в себя идеи и образы различных культур и субкультур. Как-то: не только обширную пивоваренную тему, связанную с культурой потребления напитков и отработанных технологий производства, но и «гастроэнтузиазм» (различные направления «стритфуда» – уличной еды), авторскую кухню, исследования сочетаемости тех или иных блюд с крафтовым пивом (сидром, медовухой).

А также: аэрографию, кастомайзинг, граффити, татуировки, прически, стрижки бород и усов (барберинг), оригинальные направления музыки (инди, электро, ска, панк и пр.). Сюда же входят дизайн помещений, бокалов, посуды, одежды. Современные экономические теории (в том числе «блок-чейн», под которым подразумевается прямой контакт производителя с потребителем, «экономика впечатлений» и пр.).