Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс

В тоже время если у ваших конкурентов бизнес идет хорошо, вы должны понять, что они все делают правильно. Обращайте внимание на такие детали как цены на разные позиции меню, какое время обслуживания заказа в пиццерии и при доставке, какие форматы они применяют в зале, с собой, доставка), есть ли у них плата за доставку. Закажите пиццу у своих конкурентов, и вы сможете оценить те направления, по которым конкуренты могли бы улучшить свою работу, а затем примените эти идеи в деятельности своей пиццерии. Вы можете даже «сыграть под дурака» то есть прийти к ним в пиццерию, спросить, как идут дела и тщательно про анализировать их работу.

В конце концов, если вы планируете открывать пиццерию в зоне, доставки которой у других работающих пиццерий дела идут не блестяще или они вообще закрываются, вы должны обдумать все еще раз.

Вы должны хорошо знать свою зону доставки для того, чтобы хорошо ее обслуживать, поэтому найдите время для того, чтобы еще раз критически проанализировать это место расположение до подписания договора аренды.

Обдумайте какие есть или могут быть сложности с этим объектом, а также причины возможной неудачи. Чем более пессимистичный подход вы изберете на этом этапе, тем больше будут ваши шансы найти отличный объекта, который приведет вашу пиццерию к успеху.

Рейтинг возможного места для пиццерии

Используйте этот метод для определения рейтинга для возможного расположения вашего заведения. Наша оценка: "A" = отличный,"B" = хороший,"C" = средний и «D» = плохой.

Население и демография

Население и демография – это факторы, которые также необходимо рассмотреть при выборе места для нового заведения. Демографические характеристики для оценки включают такие как:

Плотность населения

Возрастные группы

Статистка занятости

Личный доход

Этнические популяции

Девиз успешного пицца-предприятия должен быть – покупатель на всю жизнь.

Кто Ваши покупатели?

Необходимо понять кто они исходя из следующих параметров:

– возраст

– пол

– уровень дохода

– образование

– собственность (квартира/дом).

Вашим главным приоритетом будут, те покупатели, которые захотят купить вашу пиццу. По мере того, как вы будете все больше узнавать зону вашей доставки, вы будете пересматривать свой план, включая новых потенциальных покупателей.

Есть два подхода к решению этой задачи – нанять риэлтерскую компанию или искать помещение самим.