Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс

Если вы идете первым путем, то у вас есть возможность посмотреть некоторые объекты еще до того, как они действительно освободятся и появятся на рынке недвижимости. Потому что у риэлтерских предприятий есть агенты, которые заранее знают, что и когда должно появиться на рынке.

Если же вы используете метод «сделай сам», то это будет гораздо медленнее, вы затратите больше времени на поиск качественного помещения. Однако, у вас будет возможность самим увидеть разные предложения.

Вне зависимости какой метод вы выберете, прежде всего необходимо составить список критериев, которые вы бы хотели видеть у своего объекта.

(4)

Например, вы должны рассмотреть такие вопросы:

– размер помещения и его расположение

– размер зала для посетителей

– видимость

– наличие больших витринных окон

– что вокруг

– пешеходный траффик

– автомобильный траффик

– наличие парковки

– туалеты для посетителей и персонала

– устройство кухни

– соответствующая вентиляция

– холодильная камера

– кондиционирование

– доступность

– возможность ремонта и стоимость ремонта.

Кроме того, вы узнать, как можно больше об этом месте.

Например:

– какой бизнес здесь был раньше

– был ли он успешен или провалился, если второе, то в чем причина?

– какие изменения в этом помещении необходимо сделать до переезда в него и сколько это стоит?

– какое общее состояние этой недвижимости? Не течет ли крыша? Не затапливалось ли это помещение?

– конструкция здания должна подходить для работы точки общественного питания.

Чем больше вы узнаете об этом помещении, тем лучше будет ваша позиция в переговорах. Поймите, что положение объекта играет очень важную роль в вашем успехе, например, пиццерия на перекрестке улиц имеет гораздо лучшую видимость чем такой же объект в торговом центре.

Уже готовое помещение потребует меньших затрат на ремонт и открытие.

Для большинства пиццерий – отличная видимость является решающим параметром.

Не делайте ошибку думая, что большинство ваших клиентов будут ехать поесть в ваше заведение во вполне определенное место. Кроме того, уже на этом этапе вы должны определиться с форматом вашей пиццерии. Так, если вы думаете только формате «заказ с собой» и/или «доставка», вам потребуется значительно меньшее помещение чем если вы думаете о полноценной пиццерии – обслуживание в зале, заказы и собой и доставка.