Вегетарианские рецепты доктора Торсунова. Питание в Благости

Мед также нельзя есть вместе со сливочным маслом (например, намазывать на хлеб);

2) молоко и соль. Молоко также нельзя смешивать с кислыми фруктами и овощами (например, с апельсинами, помидорами);

3) нельзя добавлять молоко в кашу, сваренную на воде (например, в овсяную или перловую). Лучше каши варить на молоке. Хотя молоко считается лунным продуктом и его следует пить вечером, каши на нем варить можно, так как, когда молоко проходит термическую обработку, в нем увеличивается энергия солнца;

4) свежие овощи не сочетаются со свежими фруктами, так как для их переваривания требуется желчь разного химического состава;

5) арбуз и дыня не сочетаются ни с чем;

6) вареные и свежие овощи нельзя смешивать в одном блюде.

Но в одном приеме пищи их можно сочетать. Например, не нужно в салат «Оливье» добавлять свежие огурцы. Но вполне допустимо вводить в обеденное меню салат из свежих овощей и тушеные овощи, при условии, что человек не будет есть их одновременно.

Вредное воздействие на организм и психику человека также имеют:

а) сухая и острая пища в засушливой местности; пища, повышающая капху, во влажной местности;

б) принятие холодных блюд зимой и горячих летом;

в) принятие тяжелых и жирных продуктов при отсутствии аппетита или сразу же после еды;

г) принимать холодную пищу в то время, когда едим горячее (например, кофе с мороженым);

д) употребление продуктов, повышающих дошу вату при болезнях ваты; продуктов, повышающих дошу питту при болезнях питты, и продуктов, повышающих капху при болезнях капхи;

е) пить холодную воду после принятия гхи вовнутрь;

ж) кушать пережаренную или недожаренную пищу;

з) кушать несвежую, безвкусную или не нравящуюся вам пищу – это ведет к психическому перенапряжению.

В ведической культуре существуют правила приготовления и принятия пищи

Прежде всего, в пищу отбираются, безусловно, доброкачественные и свежие продукты. Овощи и фрукты должны быть спелыми, сочными, без гнили, механических повреждений, не изъеденными насекомыми или грызунами и соответствовать сезону (например, зимой лучше не использовать клубнику, выращенную на гидропонике и химикатах).

Зимой можно использовать сушеные овощи и фрукты: они хорошо сохраняют прану. Замороженные овощи и фрукты праны не сохраняют. Варенье также считается благостным способом консервирования. Консервирование с добавлением уксуса, а также брожением (квашеные огурцы, капуста) считаются пищей в невежестве.