Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов

Измельченное содержимое консервной банки и пассерованные овощи выложить в кастрюлю с капустой.

Через 1–2 минуты посолить щи, снять с огня и заправить толченым чесноком, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Суп из мясного ассорти с манными клецками

• 1 банка мясного ассорти

• 2 ст. л. манной крупы

• 1 яйцо

• 2 ст. л. сливочного масла

• 1 средняя луковица

• зелень петрушки

• соль

Манную крупу растереть со сливочным маслом, добавить яйцо, соль, все хорошо перемешать.

Лук очистить, помыть, измельчить и спассеровать на сливочном масле до мягкости, соединить с мясным ассорти и тушить 3 минуты.

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой чайной ложкой опустить комочки из подготовленной для клецек массы, варить на слабом огне, пока клецки не всплывут.

Добавить мясо, довести суп до кипения и снять с огня.

Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Суп из мясного ассорти с крапивой

• 1 банка мясного ассорти

• зелень молодой крапивы

• 1 средняя луковица

• 1 средняя морковка

• 1 ст.

• черный молотый перец

• соль

Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на сале до мягкости. Крапиву промыть, ошпарить крутым кипятком и оставить на 5 минут, затем воду слить, крапиву порубить.

Мясное ассорти измельчить, выложить в кипящую воду, довести до кипения. Добавить пассерованные овощи, крапиву, перец, соль, все перемешать, вновь довести до кипения и снять с огня.

Рассольник из мясного ассорти

• 1 банка мясного ассорти

• 2 средних соленых огурца

• 4 средних клубня картофеля

• 1 средняя морковка

• 1 средняя луковица

• 1 ст. л. топленого сала

• 1 ч. л. пшеничной муки

• зелень петрушки

• черный молотый перец

• соль по вкусу

Картофель очистить, помыть, нарезать дольками. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на топленом масле до мягкости, добавить муку и еще немного поджарить.

Добавить нарезанные огурцы. Когда картофель будет готов, положить предварительно измельченное мясное ассорти, пассерованные овощи, соль, перец, все перемешать, довести суп до кипения и снять с огня.

Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.