Чайные травы

раздел «Какие травы не годятся для чайных напитков»). Исключение составляют некоторые растения (донник, багульник болотный, лепестки василька синего для украшения чайного сбора, цветки сирени, подмаренник настоящий и др.), которые могут быть использованы в пищевых чайных напитках в минимальных количествах в качестве чайной специи, для придания напитку вкусовых и ароматических оттенков.

Количество трав на один и тот же объём воды варьируется в зависимости от цели. Так, например, средняя, стандартная дозировка пищевого чайного напитка составляет 1 ч ложку растительного сырья на стакан (200—250 мл) кипятка, в то время как лечебная дозировка того же растения или сбора равняется, как правило, от 1 ст ложки и больше на тот же объём воды.

Пищевая и терапевтическая доза приёма самого настоя тоже различаются. Пищевой травяной чай пьют как обычный столовый повседневный напиток, чашками или стаканами, иногда разбавляя его по своему вкусу кипячёной водой и добавляя к нему по желанию сахар или мёд.

К таким чаям могут подаваться кондитерские или хлебо-булочные изделия (пряники, пирожные, баранки, сухари и т.д.), как к китайскому или копорскому чаю. Пищевые чаи пьют в любое время, когда захочется.

Профилактические и лечебно-профилактические чаи пьют уже курсами, в определённое время (от 2 до 4 раз в день), в соответствии с рекомендациями строго до или после приёма пищи и с соблюдением рекомендуемой дозировки от 1/4 стакана до 1/2 стакана (иногда 1 стакан, в зависимости от состава сбора или одиночного растения) при концентрации настоя от 1/2 ч ложки до 1 ст ложки на стакан (200—250 мл) кипятка.

Следует отметить, что перед началом употребления профилактических и лечебно-профилактических чаёв необходимо убедиться в том, что выбранный вами напиток не навредит вам даже в виде биологически активной добавки, будь то витаминный или общеукрепляющий травяной чай. Лучше всего проконсультироваться с врачом или ведущим вас специалистом, если таковой имеется.

Что же касается трав или травяных сборов, целью которых является лечение, то они могут содержать любые биологически активные вещества, их приём направлен на конкретную цель (противовоспалительный, антибактериальный, гипотензивный, желчегонный, регулирующий работу эндокринной системы и т.д.).