На нашем сайте вы можете читать онлайн «Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
13 января 2021
Краткое содержание книги Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Евгения Сихимбаева) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Кавказскую кухню можно в чем-то сравнить с музыкальным произведением, где национальное блюдо — это игра без финала в многозвучной кулинарной композиции. Кавказ населяют более 50 народностей. И у каждого свои кулинарные особенности, традиции. Мы предлагаем Вашему вниманию наиболее знаковые рецепты… Приготовьте некоторые из них и почувствуйте дуновение ветра кавказских гор, ароматы специй, музыку кавказских национальных инструментов!
Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Азербайджанский плов с тыквой готов!
Приятного аппетита!
Мясо барашка, запеченного в земле
Ингредиенты:
– Туша небольшого барана
– Айва 2 кг
– Яблоки3 кг
Приготовление:
– Вырыть яму глубиной размером 1,5 м х 1 м х 1.5 м
– Внутри ямы разжечь большой огонь. Периодически подбрасывать дрова
– Барана разделать на фрагменты. Посолить, поперчить.
– Все мясо поместить в шкуру барана. Добавить яблоки и айву. Зашить шкуру
– Должен получиться плотный мешок из шкуры
– После сгорания дров, горячую золу разложить по дну ямы.
– Убрать землю, снять крышку, вытащить мешок с мясом. Разрезать
– Мясо с фруктами разложить в широкое блюдо
Приятного аппетита!
Туйра- блюдо горцев осетин
Ингредиенты:
– Баранина4 кг
– Лук репчатый1.
– Вода 4 литра
– Мука200 гр
– Чеснок4 зубчика
– Помидоры3 штуки
– Лавровый лист2 листика
– Паприка 2 столовые ложки
– Перец черный0,5 столовой ложки
Приготовление:
– Мясо разрубить на средние куски по 200 грамм
– Выложить все мясо в казан. Влить 4 литра воды
– Варить 40 минут. Периодически снимать с поверхности бульона пенку
– После появления белой чистой пены посолить бульон 1 столовую ложку
– Разрезанный полукольцами весь лук положить в казан с мясом
– Добавить измельченный чеснок, лавровый лист.
– Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку и нарезать небольшими кусками
– Добавить в казан пол столовой ложки черного перца, 2 столовые ложки паприки и очищенные помидоры
– Муку обжарить в чистой сковороде до золотистого цвета и добавить в бульон с мясом, помидорами и приправами. Все перемешать
Туйра осетинская готова!
Приятного аппетита!
Мясо на камнях
Ингредиенты:
– Говядина мякоть5 кг
– Лук репчатый5 кг
– Масло растительное300 мл
– Соль, перецпо вкусу
– Вода 1.
– Речные овальные камни25 штук
Приготовление:
– Мясо аккуратно разрезать на стейки
– В казан вылить все масло. Разогреть
– Выложить камнями дно и стенки казана. Продолжить раскалять масло
– Выложить весь лук, порезанный полукольцами поверх камней.
– Затем выложить на лук мясо в один слой.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Евгения Сихимбаева! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
