Главная » Общая история » История создания спиртных напитков (сразу полная версия бесплатно доступна) Игорь Семенов читать онлайн полностью / Библиотека

История создания спиртных напитков

На нашем сайте вы можете читать онлайн «История создания спиртных напитков». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Общая история. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.

0 баллов

0 мнений

1 чтение

Автор

Игорь Семенов

Жанр

Общая история

Дата выхода

08 мая 2024

Читать книгу

Краткое содержание книги История создания спиртных напитков, аннотация автора и описание

Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению История создания спиртных напитков. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Игорь Семенов) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.

Описание книги

Произведение написано легко и просто. Будет интересно всем, кто работает в ресторанном бизнесе, историкам и просто интересующимся людям. Узнайте где и как создавались спиртные напитки вместе с автором.

История создания спиртных напитков читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно

Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу История создания спиртных напитков без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.

Текст книги

Шрифт

Размер шрифта

Межстрочный интервал

↓

↑

Сбросить

Современный абсент возник примерно во времена Французской революции (1789—1799), когда тысячи французских лоялистов искали безопасности в изгнании в Швейцарии, Эльзасе и других близлежащих странах. Одним из таких пожилых эмигрантов был доктор Пьер Ординер, французский врач на пенсии, который бежал в Швейцарию и поселился в городе Куве. На данный момент эта история хорошо обоснована. Согласно популярной легенде (и маркетинговому успеху Pernod- Ricard), доктор Ординер начал работу над созданием нового напитка-эликсира с использованием растительных экстрактов, в частности полыни, которые долгое время считались обладающими лечебными свойствами.

Он стремился создать тонизирующий напиток, который делал бы употребление горькой травы более приятным на вкус, и в 1792 году добрый доктор использовал дистилляцию, чтобы получить свою окончательную рецептуру, включающую мацерацию пятнадцати растительных компонентов в виноградном спирте. В их состав входили кора полыни, бадьян, лакрица, фенхель, иссоп, петрушка, ромашка, шпинат и кориандр, но он назвал напиток Extrait d’Absinthe в честь Artemisia absinthium, латинского названия полыни.

После своей смерти доктор Ординар оставил рецепт напитка и значительную сумму денег своим верным домработницам, сестрам Генри. Они сделали небольшие партии его зелья и начали продавать его как абсент доктора Ординара.

Напиток доктора привлек интерес другого французского эмигранта и торговца кружевами, майора Даниэля-Анри Дюбиеда. Попробовав напиток, Dubied предложил сестрам Генри как рецепт, так и их бизнес.

Швейцарская версия этой легенды, подтвержденная рекламой в невшательской газете 1769 года «Экстракта Абсинте», предполагает, что сестры Анрио делали абсент задолго до приезда доктора Ординара в деревню. Хотя есть также свидетельства того, что доктор не только существовал, но и действительно продавал абсент. В некоторых сообщениях говорится, что это произошло только после того, как он украл рецепт у сестер Генри.

Кем бы ни был его истинный создатель, деревня Куве в швейцарском регионе Валь-де-Травер, бесспорно, является его духовным домом. И похоже, что коммерческая перегонка абсента для использования в качестве напитка, а не эликсира, была начата там примерно в 1794 году неким Абрамом-Луи Перрену. К счастью, бесспорно, что именно майор Дубид занимался коммерциализацией абсента. В 1797 году его дочь Эмилия вышла замуж за сына Абрама-Луи Перрено, Анри-Луи.

Дальше

Мнения

Еще нет комментариев о книге История создания спиртных напитков, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!

Другие книги автора

Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Игорь Семенов! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.