Рыба на вашем столе: легкие и вкусные блюда. Изысканно и просто

Форель с цитрусовым соусом

Ингредиенты:

4 филе форели

Соль и перец по вкусу

1 столовая ложка масла

1 столовая ложка меда

Сок одного лимона

Сок одного апельсина

Щепотка чили-перца

2 столовые ложки измельченного имбиря

2 зубчика чеснока, измельченные

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка кетчупа

1 чайная ложка крахмала кукурузного

Приготовление:

Подготовьте форель: вымойте и обсушите филе бумажными полотенцами.

Для приготовления цитрусового соуса в маленькой кастрюле смешайте сок лимона и апельсина, мед, чили-перец, имбирь, чеснок, соевый соус, кетчуп и крахмал. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите соус до загустения.

На сковороде разогрейте масло, положите форель и обжаривайте по 3—4 минуты с каждой стороны, пока не станет золотистым и хорошо прожаренным.

Подайте форель на тарелку и полейте цитрусовым соусом. Подавайте немедленно.

Морской окунь запеченный с травами

Ингредиенты:

4 куска филе морского окуня

2 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. тертого чеснока

соль и перец по вкусу

сок половины лимона

свежие травы (укроп, петрушка, базилик)

Инструкции:

Подготовьте филе морского окуня, тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Подготовьте маринад из оливкового масла, чеснока, соли, перца и сока лимона. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Натрите филе морского окуня маринадом с обеих сторон. Оставьте на 15—20 минут запаиваться.

Нарежьте свежие травы (укроп, петрушка, базилик) на мелкие кусочки. Выложите филе на противень, ранее выстиланный пергаментом. Посыпьте филе травами.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/chitat-onlayn/?art=70500073) на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.