Сбалансированная диета при панкреатите

Вместо овсянки с орехами и молоком или йогуртом попробуйте цельно зерновые каши с ягодами и обезжиренным молоком или йогуртом.

Обмен закусками. Вместо обработанных чипсов попробуйте жареные на воздухе картофельные чипсы или попкорн (без сливочного или растительного масла), перец или морковь.

Кулинарный обмен. Вместо сливочного масла, масла или сала попробуйте кулинарный спрей.

Обмен едой. Вместо рыбы с жареным картофелем попробуйте приготовленную на пару/запеченную треску или минтай с коричневым рисом.

Овощной обмен. Вместо авокадо попробуйте огурец или брокколи.

Обмен птицей. Вместо жареной курицы или куриных наггетсов попробуйте куриную грудку без кожи.

Обмен рыбой. Вместо лосося попробуйте треску или минтай.

Зерновой обмен. Вместо белого хлеба попробуйте цельно зерновой хлеб.

Обмен десертами. Вместо пирожных или шоколадного торта попробуйте безе, фруктовый сорбет или яблочное пюре.

Глава 5: 7-дневный план питания при панкреатите: завтрак, обед, ужин и перекусы

Если вы страдаете панкреатитом, вы знаете, что диета имеет решающее значение для облегчения симптомов и выздоровления.

Существует несколько потенциальных причин панкреатита, включая прием некоторых лекарств, наличие камней в желчном пузыре, злоупотребление алкоголем и аутоиммунные заболевания. Оно может быть либо острым, когда оно может длиться лишь короткий период и пройти, либо хроническим.

Независимо от того, страдаете ли вы острым или хроническим панкреатитом, контролировать симптомы может быть сложно. Выбор правильной диеты при панкреатите важен, но не всегда прост.

Поджелудочная железа помогает нашему организму переваривать жиры. При воспалении употребление продуктов с высоким содержанием жиров может его усугубить, поэтому рекомендуется диета с низким содержанием жиров. Также лучше выбирать легкоусвояемые продукты и избегать алкоголя.

Поджелудочная железа также отвечает за секрецию инсулина, поэтому не рекомендуется употреблять сладкие продукты или продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов, поскольку это может привести к перепроизводству инсулина поджелудочной железой.

Поскольку существует так много ограничений, выбор продуктов для еды может показаться утомительным и даже немного пугающим, но не стоит беспокоиться.