Диетические блюда: 500 рецептов на каждый день

Норма продуктов: 3 корня моркови, ? стакана творога, 1 чайная ложка манной крупы, 1 столовая ложка кураги, ? яйца, 1 чайная ложка сахару, 1 чайная ложка масла сливочного, 2 столовые ложки сметаны, 1 г соли, ? чайной ложки сухарей.

96. Кабачки, запеченные в сметанном соусе

Кабачки очистить от кожуры, семян, нарезать ломтиками, обвалять в муке, обжарить на масле, сложить в форму, смазанную маслом или сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При подаче на стол кабачки полить сливочным маслом.

Норма продуктов: 2 кабачка, 1 чайная ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, 1 г соли.

97. Каша тыквенная с рисом

Тыкву очистить от кожуры и семян, помыть в холодной воде, проварить 15 мин. в воде, затем воду слить и соединить с отварным рисом. Полученную массу варить под крышкой на медленном огне, периодически помешивая. Перед подачей на стол кашу заправить сахаром и полить сливочным маслом.

Норма продуктов: 250 г тыквы, 1 столовая ложка рису, 3/4 стакана молока, 1 чайная ложка сахару, 1 столовая ложка масла сливочного, 1 г соли.

98. Котлеты картофельные с сыром

Картофель очистить, промыть в холодной воде и отоварить на пару, затем вынуть его из кастрюли, слегка охладить, добавить протертый сыр, муку, сырые яйца и хорошо вымешать. Полученную массу разделить на 3 части, обвалять в муке и поджарить на масле с обеих сторон. При подаче на стол котлеты полить маслом или сметаной.

Норма продуктов: 4 клубня картофеля, 30 сыра, ? яйца, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка масла сливочного, 2 столовые ложки сметаны.

99. Котлеты картофельные с творогом

Готовить по тому же рецепту, как и котлеты с сыром, но вместо сыра добавить ? стакана творога. При подаче на стол котлеты полить сливочным маслом или сметаной.

Диета №4

Назначается эта диета всего на 5—7 дней.

Применяется больным хроническим колитом в стадии обострения, после операции кишечника, после голодных дней с целью нормализации деятельности кишечника, щажения его от термических и химических раздражений и снижения бродильных процессов в кишечнике.

В пище ограничиваются углеводы, жиры с содержанием белков. Запрещается употреблять молоко, соленья, пряности, копчености, растительную клетчатку, бобовые, кондитерские изделия, закуски, овощи.