Диетические блюда: 500 рецептов на каждый день

Молоко взбить с яйцом, влить в суп-пюре, добавить сахар, соль, перемешать и сдвинуть на край плиты. При подаче на

Норма продуктов: 5 клубней картофеля, 2 стакана воды, 1 чайная ложка муки, 1 чайная ложка сливочного масла, ? стакана молока, ? яйца, 30 г хлеба на гренки, 1 г соли, зелень укропа.

10. Суп-пюре из тыквы

Тыкву очистить от кожицы и семян, промыть, нарезать и сварить в небольшом количестве воды. Готовую тыкву протереть через сито, соединить с отваром, добавить белый соус (прогретую муку, разведенную отваром тыквы), размешать, влить взбитую с яйцом сметану и сдвинуть на край плиты, положить соль и сахар, перемешать.

При подаче на стол положить в тарелку сливочное масло и гренки, посыпать мелкорубленой зеленью.

Норма продуктов: 300 г тыквы, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 чайная ложка муки, 1 столовая ложка сметаны, ? яйца, 1 г соли, зелень укропа и петрушки.

Вторые блюда для диеты №1

11. Мясо отварное

Мясо нежирной говядины зачистить от сухожилий и пленок, положить в посуду, добавить очищенную морковь, петрушку и на медленном огне варить до полной готовности.

Нарезать мясо тонкими ломтиками, положить в тарелку. На гарнир добавить картофельное пюре, посыпать зеленью.

Норма продуктов: 100 г мяса, ? моркови, ? петрушки, 2 стакана воды, 1 г соли, 5 клубней картофеля, зелень.

12. Котлеты мясные паровые

Мясо нежирной говядины промыть, нарезать небольшими кусочками, добавить размоченный в воде белый сухарь, ? яйца и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Полученную массу хорошо размешать, подливая немного холодной воды, разделить на две равные части, придать форму котлеты, положить на решетку, опустить в кастрюлю с водой (воды налить столько, чтобы она достигала решетки) накрыть крышкой и варить до готовности. Готовые котлеты положить в тарелку, добавить морковное и картофельное пюре, полить маслом и посыпать рубленой зеленью.

Норма продуктов: 100 г мяса, 10 г хлеба, 3 клубня картофеля, 1 морковь, ? чайной ложки сливочного масла, 1 г соли, зелень укропа.

13. Тефтели мясные паровые

Мясо нежирной говядины зачистить от пленок, мелко нарезать, добавить размоченные в воде сухари, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить яйцо, взбить. Полученную однородную массу разделить на 4 равные части, уложить на паровую решетку, опустить в кастрюлю, подлить воды не выше решетки, накрыть крышкой и варить на пару до полной готовности.