Диетические блюда: 500 рецептов на каждый день

Полученную массу развести молоком, прокипятить, сдвинуть на край плиты, заправить взбитым яйцом с молоком, положить сахар, соль, перемешать, положить сливочное масло.

Норма продуктов: 1 стакан воды, 1 стакан молока, 1 чайная ложка масла сливочного, 2 столовые ложки риса, ? яйца, сахар, соль по вкусу.

6. Суп-пюре из риса и кабачков

Готовить так же, как и суп-пюре рисовый. При этом необходимо кабачки очистить и промыть, мелко нарезать, довести до готовности в небольшом количестве воды, протереть через сито, соединить с протертым рисом, заправить яично-молочной смесью.

Норма продуктов: такая же, как и для супа-пюре рисового, дополнительно взять ? небольшого кабачка.

7. Суп-пюре из моркови

Морковь и картофель очистить, промыть, мелко нарезать и довести до готовности в небольшом количестве воды под крышкой, каждый продукт отдельно. Затем отвар моркови и картофеля слить в кастрюлю, морковь и картофель протереть через сито, развести отваром, добавить белый соус, который готовят из прогретой белой муки, разведенной отваром моркови.

Полученный суп-пюре прогреть на плите, заправить сахаром, взбитым яйцом с молоком, вымешать, сдвинуть на край плиты, положить кусочек сливочного масла. При подаче на стол положить гренки, посыпать мелкорубленым укропом.

Норма продуктов: 2 моркови, 1 клубень картофеля, ? стакана молока, 1 чайная ложка муки, ? яйца, ? чайной ложки сливочного масла, 1 г соли, 30 г хлеба на гренки, укроп.

8. Суп-пюре из цветной капусты

Цветную капусту очистить, разобрать на кочежки, промыть и варить до готовности в небольшом количестве воды.

Готовую капусту вместе с отваром протереть через сито, добавить перекипяченное молоко, белый соус, сахар, перемешать, дать вскипеть и сдвинуть на край плиты. ? яйца и ? стакана сметаны взбить, влить в суп, вымешать и сдвинуть на край плиты. При подаче на стол положить кусочек сливочного масла и 10—15 гренок из хлеба, посыпать мелкорубленой зеленью.

Норма продуктов: 1 небольшая головка капусты цветной (около 300 г), 1 стакан молока, 1? стакана воды, 1 чайная ложка муки, ? яйца, ? стакана сметаны, 1 г соли, укроп.

9. Суп-пюре картофельный

Очищенный, промытый и нарезанный картофель положить в кастрюлю, залить кипятком и варить до готовности. Затем отвар слить в кастрюлю. Картофель протереть через сито, развести отваром, заправить белым соусом (прогретую муку, разведенную отваром).