Палео-диета: Секреты здоровья и энергии

Вы также можете начать добавлять мясо в вегетарианские рецепты, которые вам уже нравятся.

Выбор диеты, которая лучше всего подходит для вас, может оказаться сложной задачей, особенно когда вы решаете есть мясо или нет. Палеодиета – самый здоровый выбор с научной точки зрения, хотя мы уважаем тех, кто выбирает другой образ жизни по этическим соображениям. Если вы решите перейти на палео-диету, будьте осторожны с собой, игривы в выборе рецептов и, самое главное, будьте терпеливы. У вас есть это!

Почему белок имеет решающее значение для вашего здоровья

Белок – это строительный блок тела в буквальном смысле.

Этот макронутриент, обнаруженный в каждой клетке, играет важную роль во всем: от переноса кислорода в крови до наращивания мышечной массы, производства антител и регулирования тысяч химических реакций.

Белок состоит из аминокислот, некоторые из которых вырабатываются организмом, а некоторые мы должны получать с пищей. Есть девять незаменимых аминокислот, которые мы должны получать с пищей: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.

Животные источники, такие как мясо, птица и рыба, содержат все девять белков, за что их называют «полноценными белками».

Многие продукты растительного происхождения также содержат белок, но в большинстве из них нет всех девяти незаменимых аминокислот (что делает их «неполными белками»). Следовательно, вам необходимо уделять особое внимание употреблению разнообразных растительных продуктов, чтобы обеспечить получение всего белка.

Например, брокколи является хорошим источником метионина, но не содержит других незаменимых аминокислот. С другой стороны, грибы содержат высокие концентрации некоторых из «большой девятки», но не метионина или фенилаланина.

Более того, основные продукты многих вегетарианских диет с высоким содержанием белка – чечевица, фасоль, киноа, тофу – попадают в категории зерновых и бобовых, которые не относятся к Палео, поскольку являются нездоровой пищей для многих людей.

Не являются и молочные продукты, которые также содержат полноценные белки. Так, где это оставляет нас?

Лучшие растительные белки

Орехи, семена и некоторые овощи могут помочь заполнить пробелы, когда дело касается палео-белков. Вот лучшие веганские варианты получения незаменимых аминокислот.

Орехи и семена

Эти хрустящие фавориты являются хорошим источником белка, а также жирных кислот, клетчатки, витаминов и минералов.