Макробиотическая диета: Секреты здоровья и долголетия

 Используйте еду для достижения желаемого эффекта.

Если вы сможете использовать пищу для улучшения здоровья своего тела, это повлияет на ваше настроение и, в свою очередь, на вашу жизнь.

Типы продуктов, соответствующие тому, как вы хотите себя чувствовать.

Обычно это обильные или поднимающие настроение продукты:

Легкие, пористые

Растущие вверх

Скоропортящиеся

Нежные, сочные

Прохладные, влажные

Сладкие, кислые или горькие

Острые или маслянистые

Сырые

Вышеуказанные продукты питают умственную, психологическую или духовную активность и способствуют расслаблению и ощущению расслабленности.

Некоторыми примерами этих продуктов являются листовая зелень, орехи, семена, картофель, помидоры, тропические фрукты, сливочное масло, мед и специи.

Продукты, которые заземляют и помогают нам сосредоточиться, обладают следующими качествами:

Плотные, тяжелые

Обычно растут вниз.

Сохраняются в течение длительного времени.

Растут в прохладном климате.

Жесткие, волокнистые.

Соленые, пресные или мясистые.

Примеры: корнеплоды, животный белок (рыба, курица, индейка и особенно яйца и красное мясо), соль и сыр.

Проверив и посмотрев, как вы себя чувствуете перед едой, а затем решив, как вы хотите чувствовать себя после еды, вы можете выбирать из этих групп продуктов питания, чтобы удовлетворить естественную потребность вашего тела в равновесии.

Глава 3: Гармония сезонов и продуктов

Сезонность в макробиотике

Выбор продуктов в зависимости от времени года

Рецепты сезонных блюд

Сезонность в макробиотике

Хотя мы живем в то время, когда многие макробиотические продукты доступны круглый год, мы отдаем предпочтение сезонным местным продуктам.

Это означает, что продукты, как правило, более свежие, с меньшей вероятностью подвергаются какой-либо обработке для защиты во время длительных путешествий и обычно дешевле. Самое главное, что употребление сезонных продуктов помогает сократить транспортировку продуктов питания и сократить потери, помогая окружающей среде.

Употребление сезонных продуктов – это еще один способ увеличить разнообразие питания, который побуждает нас менять рецепты и блюда в течение года. Хотя современная жизнь защищает нас от сезонных изменений погоды, часто продукты, которые более доступны зимой, лучше подходят для согрева супов и тушеных блюд, тогда как летние ингредиенты идеально подходят для более охлаждающих салатов.