Макробиотическая диета: Секреты здоровья и долголетия

Ингредиенты

2 средние белые луковицы, нарезанные полумесяцами

2 початка сахарной кукурузы с удаленными из початка зернышками или ? пачки замороженной кукурузы

1 блок свежего твердого тофу

1 столовая ложка сёю или тамари

1 чайная ложка рисового вина мирин или 1 чайная ложка сиропа из коричневого риса

1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока

? пучка зеленого лука, нарезанного

1 чайная ложка кунжутного или оливкового масла

Инструкции

1. Нагрейте масло в сковороде или сковороде, добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости и прозрачности.

2. Добавьте зерна сахарной кукурузы и варите до готовности (около 4 минут), постоянно помешивая.

3. Возьмите кусок тофу, покрошите его руками в обжаренные овощи и готовьте еще 5 минут.

4. Добавьте все приправы по вкусу и добавьте нарезанный зеленый лук.

2. Запеченные яблоки с корицей

Осень – пора яблок и груш в изобилии, из которых можно приготовить вкусные десерты. Самый простой и один из самых вкусных десертов – запечь их в духовке, пока они не станут мягкими и растают.

Ингредиенты

6 есть яблоки

2 столовые ложки изюма

? стакана воды

2 столовые ложки рисового сиропа

1 чайная ложка порошка корицы

Маленькая щепотка соли

Инструкции

1. Поместите яблоки в жаропрочную форму для запекания, добавьте воду и щепотку соли.

2. Посыпьте яблоки изюмом, корицей и рисовым сиропом.

3. Накройте куском фольги и запекайте в средней духовке 20 минут. Снимите фольгу и продолжайте готовить, пока кожица не станет хрустящей.

Примечания

Этот десерт хорош в сочетании с овсяным или миндальным кремом.

3. Чай Шиитаке

Ингредиенты

гриб шиитаке

вода

Инструкции

1. Возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой и насыпьте сухими шиитаке. Примерно две-три пригоршни, в зависимости от размера кастрюли.

2. Замочить на ночь или на несколько часов.

3. Утром медленно на медленном огне доведите почти до кипения, гораздо лучше, если вы не кипятите, уменьшите огонь и варите около 40 минут, пока не появится прекрасный насыщенный цвет и великолепный запах.

4. Оставьте шиитаке в кастрюле. Ложкой подайте себя или/и своих друзей.

5. Когда вся жидкость выпита, шиитаке все еще там; снова наполните кастрюлю водой, оставьте на час, снова варите медленно, спокойно около часа.