На нашем сайте вы можете читать онлайн «25 рецептов из леща». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Хобби, досуг, Изобразительное искусство. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
25 рецептов из леща
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
01 октября 2022
Краткое содержание книги 25 рецептов из леща, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению 25 рецептов из леща. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Владимир Владимирович Фролов) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Описаны 25 различных блюд из леща и различные заготовки из него. Кухня оригинальная и удивит вас!!!
25 рецептов из леща читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу 25 рецептов из леща без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
25 рецептов из леща
Владимир Владимирович Фролов
Описаны 25 различных блюд из леща и различные заготовки из него. Кухня оригинальная и удивит вас!!!
Владимир Фролов
25 рецептов из леща
1.
Лещ жареный.
Лещ чиститься как обычно, голова и хвост уходит либо на бульоны, либо в пакеты и на заморозку на дальнейшую переработку. Тушка леща режется поперек филейным тонким ножом через каждые 1,5-2 мм для того, чтобы перерубались филейные вилочные кости. Затем тушка режется на порциональные куски.
Жарить надо минут 15 на каждой стороне на подсолнечном масле. Причем после каждой обжарки желательно дать остыть сковороде и потом уже переворачивать.
Подается жареный лещ без всего – просто жареный, благодаря тому что он надрезан поперек ножом костей не будет!
2.
Порционные куски леща отварить примерно 20 минут, вынуть. Подать с зеленью, соусом и варёным картофелем с помидорами.
3. Копчение.
Самая хорошая рыба – это рыба холодного копчения. Предварительно рыбу солят трое суток, дают отмочиться 3 часа и уже стекшую от воды коптят 7-8, а то и 12 часов в зависимости от размера. Ну а если копчение горячее, то достаточно 1-1,5 часа копчения леща любого размера.
4. Засолка.
Самое главное в засолке соблюсти температурный режим соления. Если вы солите летом, то поставьте широкую кастрюлю с засаливаемым лещом в холодильник. Солиться лещ так: берется тазик, либо большая чашка, либо большая кастрюля. На дно ровным слоем в примерно 2-3 мм сыпется крупная соль. Соль должна быть только крупной. Затем укладывается слой рыбы. Если рыба крупная, то под жабры ей насыпается соль.
Мнения
Еще нет комментариев о книге 25 рецептов из леща, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Владимир Владимирович Фролов! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
