Секреты безопасности

– И на сковородку немного надо налить, – согласился Иван и разъяснил:

– Когда масло в тесто нальешь, да ещё хорошо размешаешь, оно точно к металлу не пригорит, проверено в армейских условиях!

Иван принялся выпекать блин, показывая мальчишкам, как это надо делать: перед тем как набрать в поварёшку, размешивать тесто, лить на раскалённый металл тонкой струёй, наклонять и крутить сковороду для распределения теста по всей поверхности, приподнимать края блинов деревянной лопаткой и затем переворачивать на другую сторону.

Вскоре на большой фарфоровой тарелке красовался ароматный блин, испечённый бывшим десантником.

– Теперь твоя очередь, – посмотрел Иван на гостя.

Вовка, представив себя в форме бравого спецназовца, наполнился решимостью испечь первый в его жизни блин. Слегка помешал поварёшкой тесто, зачерпнул примерно столько же, как Иван. Налил тесто на сковороду, покрутил её для растекания теста. Поставил на плиту, на то же место, где ставил Иван. Вскоре тесто потеряло блеск, и наполовину испечённый блин был готов к переворачиванию.

Начинающий блинопёк лопаткой отделил блин от сковородки, но перевернул его не так, как старший товарищ. Держа двумя руками рукоятку сковороды, он подбросил и затем поймал блин. После этого блин оказался на сковороде румяной стороной вверх.

Саня уже знал, что Вовка ещё утром у себя дома научился переворачивать блины таким почти цирковым способом. Для Ивана это было неожиданностью, он изумлённо воскликнул:

– Ну ты, Вовка, даёшь!

Следующий блин Вовка-блинопёк тоже подбросил вверх и ловко поймал.

Когда очередной блин был готов, мальчишка без особого труда стряхнул его со сковороды на тарелку, не касаясь лопаткой.

– Ты так быстро по блинам в профи выйдешь! – восхитился Саня, макая горячим блином в сметану и отправляя ароматное лакомство в рот.

Стремясь оправдать высокие оценки друга, Вовка стал выпекать один блин за другим. Движения его становились всё лаконичнее и увереннее.

Блины, описывая петлю над плитой, приземлялись всё точнее, становились всё тоньше, ровнее и румянее.

Иван с младшим братом сидели за столом и встречали каждый новый блин приятными для Вовки словами.

– Прямо как десантник блины печёшь! – хвалил мальчишку Иван.

– Ты такие тонкие блины научился печь, что моя мама так не умеет! – льстиво говорил Саня, намазывая очередной результат Вовкиных трудов вареньем или маслом.