Домашние рецепты. Кулинарное пособие: от супов до десертов

Яблоки, сливы, персики, груши, абрикосы, бананы, киви и любые ягоды отлично подойдут для создания фруктовых салатов или в качестве украшения для торта.

Даже из рябины можно приготовить отличное варенье, но для этого уже придется потрудиться. Я же начну с самых элементарных рецептов, которую использую сама в повседневном меню.

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Овощной суп «Дачная атмосфера»

Горячее первое блюдо из овощей принесет на стол дачную атмосферу, а привкус квашеной капусты добавит супу пикантности.

Для приготовления овощного супа понадобятся:

4 картофелины

1 морковка

1 луковица

1 болгарский перец

Свежая зелень (укроп или петрушка)

Столовый уксус

Приправы

Квашеная капуста (200—300гр)

Способ приготовления

1. Мелко режем картошку, морковь, лук.

2. Наливаем воду в кастрюлю, кладем в нее порезанные овощи, варим 10 минут.

3. Добавляем квашенную капусту.

4. Мелко режем перец, кладем в кастрюлю, добавляем приправы, варим еще 10 минут.

5. Добавляем зелень и одну столовую ложку уксуса. Варим 2—3 минуты.

Суп готов. Разливаем по тарелкам, подаем к столу. В горячий суп можно добавить немного сметаны.

Мясной суп «Застолье»

Мясные блюда весьма популярны и питательны, но чаще всего их подают, как второе. Многие считают, что полезный и вкусный суп из мяса сложно приготовить, и на приготовление уйдет много времени, но это совсем не так. Поделюсь легким рецептом аппетитного мясного супа, который порадует всю семью.

Для приготовления нам понадобятся:

250гр постного мяса

1—2 луковицы

2—3 морковки

3—4 штуки картофеля

1 болгарский перец

Столовый уксус

Томатная паста

Приправы

Зелень (укроп, кинза, петрушка)

Способ приготовления:

1. Мясо нужно нарезать мелкими кусочками и поместить в кастрюлю, залить холодной водой, варить полтора часа.

2. Затем мелко нарезать лук, морковь, картофель и болгарский перец. Добавить в кастрюлю с мясом.

3. Теперь можно добавить приправы, томатную пасту, 3 ложки столового уксуса и зелень. Варить еще 5 мин.

Суп готов. Пора разливать его по тарелкам и подавать к столу.

Суп из щавеля «Зеленый»

Полезное и вкусное первое блюдо непременно должно входить в повседневное меню. Есть много видов овощных супов, но стоит порекомендовать и суп с зеленью. Он удивит необычным зеленым цветом, обилием витаминов и приятным вкусом.