Домашние рецепты. Кулинарное пособие: от супов до десертов

Куриный бульон «Натуральный»

Всем под силу сварить куриный бульон из бульонного кубика, но лучше приготовить натуральный бульон. Это не займет много времени и усилий.

Для приготовления нам понадобятся:

Половинка курочки

1 морковка

1 лук

2 картофелины

Вермишель

Несколько горошинок перца

1 лавровый лист

Приправы (по вкусу)

Зелень (петрушка, укроп, кинза)

Способ приготовления:

1. Половинку курочки положить в кастрюлю с водой и варить до готовности (почти час).

2. За 10 мин. до готовности добавить мелко нарезанные морковку, лук, 2 картофелины, вермишель, несколько горошинок перца, лавровый лист.

3. Добавить приправы.

4. В уже готовый суп посыпать нарезанную зелень.

Блюдо готово. Бульон можно разлить по тарелкам, а из вареной курочки получится отдельное блюдо. После того, как бульон будет уже разлит на порции, оставшуюся целой курочку можно выложить на большую сервировочную тарелку и разделить на кусочки.

Вторые блюда: запеканки, рагу, гарниры

Грибное рагу «Лесное»

Грибное блюдо поможет перенести на кухню атмосферу леса. Хотя совсем не обязательно собирать грибы своими руками. Вместо того, чтобы отправляться в лес или лесопарк, можно приобрести в магазине шампиьоны, лук и сметану и приниматься за приготовления аппетитного блюда.

Нам понадобится:

500гр шампиньонов

2—3 луковицы

Сметана

Сливочное масло

Соль

Приправы (среди них непременно должен иметься базилик).

Способ приготовления:

1. Чистим шампиьоны и лук.

2. Мелко шинкуем грибы и лук, солим.

3. Кладем в емкость для приготовления в духовке, перемешиваем, добавляем несколько маленьких кусочков сливочное масло и приправы, обильно покрываем блюдо сверху сметаной.

4. Запекаем от 40 мин до 1 часа.

Блюдо готово и покрыто румяной корочкой. Его можно подавать к столу, как отдельное блюдо, так и как гарнир.

Есть вариант: в грибы до запекания можно добавить стружки перетертого на мелкой терке сыра.

Морковная запеканка «Ассорти»

Сытное блюдо из моркови, лука и картофеля отлично подойдет на каждый день. Рецепт предельно прост.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=66987172) на ЛитРес.