Энциклопедия целебных свойств продуктов питания

Свои функции рутин осуществляет только в присутствии витамина С.

При недостатке этого витамина в организме кровеносные капилляры становятся хрупкими, увеличивается их проницаемость, что приводит к возникновению различных кровоизлияний (желудочные, кишечные, носовые, легочные, появляется кровавая моча), нарушается деятельность щитовидной железы.

Большое количество рутина содержится в шиповнике, зеленом чае, апельсинах, мандаринах, грейпфрутах, красном перце, аронии, красной рябине, черной смородине, картофеле, капусте, томатах и моркови.

U

Этот витамин считается противоязвенным. Он регулирует секрецию желудочного сока и способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, предупреждает развитие гастритов, атеросклероза, способствует заживлению ран.

Много его в соках свежих овощей (капусты, петрушки, спаржи), особенно белокочанной капусты.

В т (карнитин)

Это витамин «роста». Он участвует в биосинтезе белка, регулирует жировой и белковый обмены веществ, повышает общий тонус организма, стимулирует развитие костной и мышечной тканей, отвечает за состояние кожи, действует на внутриутробный рост и развитие ребенка.

При недостатке его в организме нарушается внутриутробное развитие ребенка, обмен веществ, отмечается общая ослабленность организма, появляются различные кожные заболевания.

Этого витамина много в мясе и других продуктах животного происхождения, а также в растительной пище.

А (ретинол), провитамин каротин

Этот витамин принимает активное участие в различных обменах веществ организма, регулирует работу органов пищеварения, желез внутренней секреции, окислительно-восстановительных процессов, питает сердечную мышцу и клетки кожи, повышает уровень гликогена в сердце и печени, нормализует деятельность дыхательной системы, поддерживает оптимальное содержание глюкозы и холестерина в крови, обеспечивает нормальное состояние роговицы и сетчатки глаз, слизистых оболочек и стимулирует регенерацию тканей.

При его недостатке нарушаются жировой и белковый обмены веществ в печени, селезенке и мышцах, деятельность органов пищеварения и поджелудочной железы, сопровождающиеся развитием различных заболеваний (гастроэнтериты, панкреатиты, сахарный диабет и др.), наблюдаются различные кожные болезни (трещинки в углах рта, фринодерма – «кожа жабы» и др.