Бактерии на службе активного долголетия

Было установлено в эксперименте, что компоненты оливкового масла замедляют процесс окисления липидов, что в свою очередь, препятствует образованию атеросклеротических бляшек, приводящих к сужению просвета сосудов, и таким образом защищают человека от угрозы возникновения атеросклероза.

Согласно данным других исследований, оливковое масло в противовес красному вину может «снять» головную боль не хуже анальгина, поскольку вещества, обнаруженные в нем, соответствуют по действию ибупрофену, содержащемуся в обезболивающих препаратах.

Оливки помогают нейтрализовать любые токсические вещества. Испанские онкологи обнаружили, что природные соединения оливкового масла особенно первого отжима эффективно блокируют действие раковых клеток и в частности сдерживают развитие рака молочной железы. Поэтому жительницы Средиземноморья реже болеют раком груди. Оказывается все дело в олеиновой кислоте, являющейся основным компонентом оливкового масла, которое входит в большинство блюд местной кухни. Исследования, выполненные в Северо-Западном университете (г.

Чикаго, США) показывают, что олеиновая кислота не только снижает риск возникновения злокачественной опухоли, но и повышает эффективность лечения, если она уже появилась.

Содержащееся в оливках масло улучшает пищеварение и пробуждает аппетит. И поэтому оливки часто подают перед обедом в качестве закуски. Если съедать ежедневно 10 оливок, можно защитить себя от развития гастрита и язвы желудка. Они увеличивают также мужскую силу.

Не случайно жители средиземноморских стран, где оливки входят в ежедневное меню, славятся своим горячим темпераментом.

Австралийские исследователи обнаружили, что чем больше люди потребляют оливкового масла, тем меньше у них морщин. Входящая в состав оливок и оливкового масла первого отжима олеиновая кислота проникает через мембраны клеток кожи, наполняя их, что делает тонкие складки и морщины менее заметными.

Кстати, олива – это дерево-долгожитель. Растет оно очень медленно, и возраст некоторых деревьев предположительно переваливает за 1000 лет.

Наверное, именно поэтому у многих народов существует поверье о том, что олива не умирает никогда и может жить вечно. Плоды вечного дерева легендарный Авиценна считал лекарством почти от всех болезней.

Об испанской кухне

Испанская кухня считается одной из самых полезных в мире. Это основа знаменитой средиземноморской диеты, куда входят рыба, овощи, оливковое масло, а также бокал вина.