Сморгонь и евреи. История, холокост, наши дни

kz/maps/org/istoriko_krayevedcheskiy_muzey_smorgon

В Сморгони имеется действующий историко-краеведческий музей, численность музейных предметов основного фонда равна 10,8 тыс. ед.

В городе также имеются: летний амфитеатр, выставочный зал, Дом культуры, Ботанический сад, а также рестораны, бары, кафе, дискотеки, клубы.

Сморгонские баранки

Сморгонские обваранки. Источник: https://eu-mach.ru/new_products/35742/

Сморгонь – родина баранок, об этом упомянуто в кулинарных книгах Вильямом Похлёбкиным [12]:

«…Родина баранок – город Сморгонь в Белоруссии, где из заварного (обварного) теста впервые начали делать узкие жгутики и выпекать из них обваранки (изделия из обваренного теста)…».

Сморгонские пекари-евреи выпекали бейгеле (по-русски «бублики»), пользовавшиеся большим спросом. Широкую известность они получили в Беларуси и за ее пределам в девятнадцатом столетии.

Баранки вроде как вначале предполагалось использовать в качестве пайка для воспитанников «Медвежьей академии» и их поводырей.

Однако они полюбились людям, которые с удовольствием их ели.

Адамом Киркором в произведении «Живописная Россия» написано [1]:

«В Сморгони, Ошмянского уезда, Виленской губернии, едва ли не всё мещанское население занято выпечкой маленьких бубликов, или крендельков, пользующихся большой известностью под названием сморгонских обваранок. Каждый проезжий обязательно купит несколько связок этих бубликов; кроме того, их развозят в Вильно и иные города».

.

Тридцатые годы двадцатого столетия. В данное время в Сморгони насчитывалось около шестидесяти пекарей, выпекавших баранки. Сморгонские баранки являлись традиционным угощением на ярмарках, устраиваемых ко дню Святого Казимира в Вильно.

Отрывок, характеризующий Сморгонь

Источник: https://in-w.ru/интересные-факты-о-сморгони/

Отрывок, характеризующий Сморгонь [14]:

«Через несколько дней я совсем физически «отошла» и чувствовала себя довольно сносно.

Но желания зажечь огонь у меня больше не появлялось уже никогда. А вот расплачиваться за свой «эксперимент» пришлось, к сожалению, довольно долго… Первое время я находилась в полной изоляции от всех моих любимых игр и друзей. Это было очень обидно и казалось очень несправедливым. Когда я говорила об этом маме, моя бедная добрая мама не знала, что сказать. Она очень меня любила и, естественно, хотела уберечь меня от любых бед и обид.