Кулинарные сюжеты деревенской жизни

Кулинарные сюжеты деревенской жизни

Наталья Михайловна Ксенжук

Кулинарное открытие (Эксмо)

Переезд из города в деревню стал для фуд-блогера Натальи Ксенжук источником неисчерпаемого вдохновения, и девушка щедро делится им с читателями своей первой книги. На кухне у Натальи царит ламповый эко-фьюжн, а специалитеты из собственного сада соседствуют с лесными дарами и лучшими фермерскими продуктами из России и Европы. Это очень здоровая еда – большинство рецептов Натальи подходит даже детям. Это очень чувственная еда – автор заботится о сочетании оттенков вкусов, запахов, текстур и даже цветов.

Принцип сезонности подбора блюд позволит вам проводить с этой книгой и праздники, и будни, одинаково успешно удивляя близких летней пиццей с лисичками, осенним пряным морковным супом, зимней запеченной форелью с апельсинами или всесезонными булочками с корицей и какао. А непринужденный стиль письма, воспоминания и личные истории молодой семьи доставят немало приятных минут любителям биографической прозы.

Наталья Ксенжук

Кулинарные сюжеты деревенской жизни

Моим любимым людям.

© ООО «Издательство «Эксмо», 2020

Приветствие

Чуть больше года назад мы переехали из столицы в свой дом в деревне. Сейчас это кажется самым правильным решением за всю нашу жизнь. Мы пока только учимся тонкому искусству не торопить ни один день ни одного сезона, и здесь это лучше получается – жить, никуда не спеша. За городом это кажется проще: знай себе пей какао, смотри туманы или снегопады, ешь мандарины и хурму, не подгоняй малину, подсолнухи или майские грозы.

Наш дом – мое любимое место на земле. А самое счастливое место в доме – кухня. Так получилось, что именно здесь, на нашей первой собственной, а не арендованной кухне, мне захотелось вернуть к жизни увлечение едой и фотографией. Здесь мне кажется, что я смогу все, что захочу. Нашему дому идет приглушенный свет, пасмурная погода. Тогда зеленые стены кажутся насыщеннее, атмосфера становится спокойной и расслабленной, а минуты – будто тягучими.

В такие дни я ощущаю огромный прилив энергии и вместе с этим – глубокое умиротворение и покой.

Я люблю просыпаться раньше всех, это получается не всегда, но, когда выходит именно так, с первых минут дня чувствую, что он станет удачным. Это только мое время, мое священное одиночество. Ставлю варить кашу, иду к окнам в гостиной и смотрю на поле.