На нашем сайте вы можете читать онлайн «Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
18 февраля 2022
Краткое содержание книги Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Владимир Шведа) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Эта книга — изложение личного практического опыта варки пива дома. Она предназначена для всех, кто любит и ценит домашнее пиво. А также для тех, кто хочет научиться варить пиво самостоятельно. В книге подробно объясняется о необходимых секретах пивоварения. Нет экскурсов в историю и прочей воды или копирования прописных истин. Только личный опыт автора! Все приведенные в книге рецепты подробно расписаны, и повторить их легко. В рецептах автор указан процент содержания альфа-кислоты в хмеле.
Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Охладитель должен входить в бак для варки свободно и подключаться к холодной воде (вход воды и выход со сливом в канализацию).
Также если Вы хотите знать плотность сусла и контролировать процесс брожения, понимать, сколько в пиве спирта и какая плотность, нужно будет приобрести рефрактометр для пива. Со шкалами Plato, SG и Brix.
Резюме по оборудованию для варки пива
Идеальные требования:
– Бак для затирания солода с фильтром (литров на 30—35). Или можно разбить этот объем на два бака.
– Бак для варки сусла (литров на 35 для выхода около 25—29 литров пива).
Тут будет реклама 1
– Емкость для нагрева воды (литров на 15—20 хватит вполне).
– Емкость для брожения пива (25—30 литров).
– Бутылки для розлива пива.
– Сифон для розлива пива и перелива сусла на брожение.
– Охладитель (чиллер) для сусла.
– Рефрактометр.
Приготовление к варке пива
Для того, чтобы начать варить пиво, нам нужно проверить и подготовить все необходимое: оборудование и ингредиенты.
Ингредиенты
Ингредиенты: это ячменный солод (иногда пшеничный, иногда некоторые несоложеные зерновые материалы в небольших количествах), пивные дрожжи, хмель для пива.
Тут будет реклама 2
Дрожжи
Пивные дрожжи – важный ингредиент. Без них не получится пиво. Как и без хмеля, впрочем (как и без солода или пивного сусла). Пивные дрожжи сегодня выпускаются в большом количестве, разнообразии и формах.
Рекомендую взять для начала те, которые дадут минимум привкусов и дополнительных ароматов пиву. Что-то классическое.
Тут будет реклама 3
Рекомендую для легкого старта в пивоварении брать дрожжи с быстрым осаждением. Берем только дрожжи для элей. Лагер выдерживается в холоде, мы будем варить эли. Если у вас, конечно, нет подвала со стабильной температурой в районе +5—13 градусов по Цельсию круглогодично. Но в рамках этой книги все рецепты приведены для такого вида пива как эли.
Удобнее брать сухие специальные пивные дрожжи в порошке. И для хранения, и для транспортировки. Но это дело вкуса и возможностей рынка.
Остановимся на дрожжах для элей.
Тут будет реклама 4
Отличие элей от лагеров – в температуре брожения. Лагеры бродят при низких температурах, эли можно выдерживать для брожения при комнатных температурах, что нам и требуется.
Небольшое лирическое отступление по терминам, определяющим пиво: лагеры и эли.
Итак, произнося пиво, мы на самом деле и не догадываемся, пока не начинаем интересоваться его варкой, что пиво бывает двух типов: лагер и эль. И то, и другое – это все пиво.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Владимир Шведа! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
