На нашем сайте вы можете читать онлайн «Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
18 февраля 2022
Краткое содержание книги Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Владимир Шведа) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Эта книга — изложение личного практического опыта варки пива дома. Она предназначена для всех, кто любит и ценит домашнее пиво. А также для тех, кто хочет научиться варить пиво самостоятельно. В книге подробно объясняется о необходимых секретах пивоварения. Нет экскурсов в историю и прочей воды или копирования прописных истин. Только личный опыт автора! Все приведенные в книге рецепты подробно расписаны, и повторить их легко. В рецептах автор указан процент содержания альфа-кислоты в хмеле.
Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Отдельно хочу заметить, что лично для меня варка в мешке не показалась интересной и заслуживающей внимания. По моему мнению выход полезных веществ из солода при таком его затирании несколько ниже, чем при затирании другим способом.
Что значит «выход полезных веществ из солода»?
Это значит, что при той же массе изначального солода и воды получается менее плотное пиво. Более водянистое, если хотите. В нем меньше сахаров и прочих веществ из солода. Но зато это хороший дешевый летний вариант! Особенно, если использовать еще и пшеничный солод.
Тут будет реклама 1
Тем не менее, пока я не сделал фильтр для бака для затирания солода, я варил в мешке три раза. Можете повторить, рецепты будут дальше в этой книге.
В дальнейшем я стал использовать для затирания солода отдельный бак и даже два! В одном из баков я сделал на дне фильтр из медных труб. Снаружи бака я вмонтировал кран для слива горячего сусла. И этот бак я использовал все свои варки на протяжении почти трех лет.
Как происходит процесс варки пива я подробно расскажу в этой книге в отдельной главе.
Тут будет реклама 2
А пока подведем итог по оборудованию, что нам понадобится и что можно чем заменить.
Бак для затирания солода
Итак, как я уже писал в начале этой главы, нужен бак для затирания солода. Идеально на нужный объем сразу (литров 30—35) или как у меня – парочка баков (15 и 20 литров). Зачем нужен бак для затирания солода?
Солод – это специальным образом пророщенный ячмень. Именно из ячменного солода варят большинство пива в мире.
Тут будет реклама 3
Это основа пива. Где взять солод? Варианта как всегда два: прорастить самому из ячменя или купить готовый.
Вариант проращивания я не пробовал и не являюсь сторонником этого пути для варки пива в домашних условиях в небольшом количестве. Поэтому покупал уже готовый солод для пивоварения в специальных магазинах. Таких сейчас много существует. Рекомендации я дам на моем сайте.
Очень упростит жизнь домашнего пивовара наличие бутылок для розлива готового пива, наличие сифонов или трубок для перелива сусла на брожение и пива по бутылкам.
Тут будет реклама 4
А также чиллер, или охладитель для сусла после варки. Чиллер (охладитель) нужен для ускорения процесса понижения температуры сусла после варки до температуры брожения. Дрожжи гибнут при высоких температурах. Чиллер можно купить готовый или сделать самому, закрутив в спираль 3—4 метра (или больше, для увеличения площади и скорости работы устройства) медной трубки примерно на 8—10 мм.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Владимир Шведа! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
