Алкогольные напитки и культура пития. Систематическая энциклопедия от Алкофана

Существует несколько версий происхождения слова «тост»:

– от тюркского слова «тостакан» – деревянная посуда, из которой пьют кумыс и другие напитки;

– от английского «toast», означающего поджаренный кусочек хлеба. Возможно, потому, что в античном Риме по праздникам было принято раздавать беднякам подогретые булочки, политые вином. А может, благодаря британской традиции ставить перед оратором стакан воды и хрустящий тост, чтобы выступающий мог подкрепиться во время долгой речи.

Главная цель тоста – превратить совместное распитие спиртного в демонстрацию дружбы, уважения или добрых намерений. В зависимости от страны и культуры ритуал может варьироваться от нескольких формальных слов, сопровождающихся легким приподниманием бокала в сторону виновника торжества, до цветистых и продолжительных речей, что популярно на Кавказе.

Современные исследователи считают, что традиция произносить тосты началась от античных священных жертвоприношений.

Люди верили, что за выплеснутое вино боги одарят просителя здоровьем, богатством, счастьем – всем тем, чего и желают друг другу в тостах.

Особенности тостов в разных странах

На постсоветском пространстве считается, что без тоста, хотя бы формального, пьют исключительно алкоголики. В Европе же этот ритуал обязателен к исполнению только на самых торжественных мероприятиях – свадьбе, юбилее, фуршете по поводу инаугурации президента или вручения престижной награды.

В таких случаях тема тостов очевидна – виновник (и) торжества.

Поводом для тоста может стать любое торжественное событие: Новый год, свадьба, юбилей, проводы на пенсию, новоселье и т. д. Порядок тостов варьируется в зависимости от обстановки – например, офицеры военно-морского флота Великобритании в первую очередь всегда пьют за что-то, связанное с морем. За что именно – зависит от дня недели. В понедельник – за «наши корабли в море», во вторник – за «наших моряков» и т.

 д. В России пить можно за что угодно – начиная от погоды и заканчивая успехом вовсе незнакомых людей, например тех же голливудских актеров.

Пока тостующий не закончит речь, пить нельзя. Если он произносит «До дна» или «Не чокаясь», это требование обязательно к исполнению. Иногда во время тоста нужно встать – например, если пьют «за тех, кого с нами нет» или за особо уважаемую персону.