Пироги сладкие

Пироги сладкие

Наталья Стриж

Мне очень нравится готовить и экспериментировать на кухне, я хотела и хочу создать свою копилку по-настоящему вкусных и любимых рецептов. Некоторыми я решила поделиться с тобой, мой читатель.

Пироги сладкие

Наталья Стриж

© Наталья Стриж, 2023

ISBN 978-5-0060-3540-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Для приготовления нам понадобится

Формы для запекания

Коврик силиконовый

Скалка

Миксер

Пирог со сливами

Нам ?понадобится:

?

Для теста: ?

– 350 г муки ?

– 300 г сахара ?

– 1 ч.

– 1,5 ч.л соды ?

– 60 г растительного масла ?

– 60 г сливочного масла ?

– 2 яйца ?

– 280 мл молока ?

– 1 ст. л уксуса не более 6 – 9% ?

– 8—9 плодов сливы ?

Приготовление:

?

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, молоко можно слегка подогреть. ?

В глубокую миску или дежу миксера просеиваем муку.

Добавляем сахар, соду, соль, растительное и мягкое сливочное масло, примерно за 1 час до использования его нужно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре. ?

Также добавляем яйца, вливаем тёплое молоко и хорошо перемешиваем до однородности в планетарном миксере или можно воспользоваться обычным ручным. ?

Затем добавляем уксус и снова перемешиваем. ?

Тесто получается гладкое, глянцевое, а по консистенции как жидкая сметана.

Дно чаши мультиварки смазываем сливочным маслом, выливаем половину теста и выкладываем дольки слив без косточек. ?

Заливаем оставшимся тестом и готовим пирог в мультиварке на режиме «Выпечка». ?

Для выпечки понадобилось около полутора-двух часов.

Готовность определяем «пробой на сухую шпажку».

Если выпекать пирог в духовке, то её заранее нужно разогреть до 165—175’С и готовить в высокой форме 20 – 22 см в диаметре. ?

Тесто очень хорошо растёт при выпечке, поэтому занимать форму оно должно не более, чем наполовину, а значит если будете выпекать в духовке – делайте половину нормы теста, тогда и выпечка займёт намного меньше времени.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог

Нам понадобится:

?

– 5 яиц категории С0

– 190—200 г сахара

– 1 ч.л сахара с натуральной ванилью (не ванилин!)

– 1 ч.л разрыхлителя (не сода)

– 200—210 г муки

– 5 средних яблок

– 2 – 3 ч.