Исцеляющая диета при повышенном холестерине

 Салат из огурцов и редиса

Ингредиенты

4 огурца

1 пучек редиса

3 Столовые ложки мелко нарезанный свежий укроп, или 2 чайные ложки сушеного укропа

? чашка нарезанный свежий лук, или ? стакана тонко нарезанного зеленого лука

? чашка обычный греческий йогурт

2 Столовые ложки оливковое масло первого отжима

2 чайные ложки красный винный уксус, или яблочный уксус

1 чайная ложка мед

? чайная ложка кошерная соль

? чайная ложка чесночный порошок

Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкция

1.

Тонко нарежьте редис и огурцы с помощью острого ножа или мандолины.

2. Поместите тонко нарезанные огурцы, редис, укроп и зеленый лук в большую миску. Перемешайте.

3. В отдельной миске или большом мерном стакане для жидкости смешайте йогурт, оливковое масло, уксус, мед, соль, чесночный порошок и перец.

4. Полить заправкой овощи и перемешать. Как только заправка смешается с огурцами, огурцы начинают выделять жидкость, поэтому салат лучше есть сразу.

5. Чтобы приготовить заранее, накройте крышкой и храните овощи и заправку отдельно в холодильнике в течение суток.

Перемешайте с заправкой и подавайте.

5. Арбузное-огурцовое фруктовое мороженое

Ингредиенты

3 чашки нарезанный кубиками арбуз без косточек, свежий или слегка размороженный замороженный (достаточно, чтобы осталось немного сока, чтобы облегчить смешивание)

1 чашка нарезанный кубиками огурец

1—2 столовые ложки сок лайма или лимона, или по вкусу

Инструкция

1. Добавьте огурец, арбуз и сок лайма/лимона в блендер.

Взбивайте до получения однородной массы, без остатков огурца.

2. Снимите пену, которая поднимается к верхней части блендера.

3. Вылейте смешанный сок в форму для мороженого и заморозьте до твердого состояния, по крайней мере, на 6 часов или на ночь. Поместите форму для мороженого под горячую воду на несколько секунд, чтобы мороженое было легче удалить.

6. Морковь фри

Ингредиенты

1 кг. моркови

1 ? столовой ложки оливковое масло или масло авокадо

2 столовые ложки кукурузный крахмал

? чайная ложка чесночный порошок

? чайная ложка луковый порошок

? чайная ложка паприка

? чайная ложка кошерная соль

Черный молотый перец по вкусу

Инструкция

1.

Разогрейте духовку до 220 С. Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом. Если ваши противни маленькие, рассмотрите возможность выпекания в два захода, чтобы избежать скученности.

2.