Разумное питание – спасение от ожирения

Что же говорят по этому поводу ученые? Исследование чешских ученых показало, что для больных сахарным диабетом второго типа предпочтительно производить в день 2 достаточно больших приема пищи, нежели 6 маленьких. Вывод исследователей: «Если питаться только завтраком и обедом, то не только вес тела снижается, но и содержание жира в печени, уровня С-пептида, глюкозы в плазме, глюкагона.

Интересно, а чем грозит дробное питание здоровым людям? Исследование, проведенное Американской ассоциацией по изучению заболеваний печени (AmericanAssociationfortheStudyofLiverDiseases), в августе 2014 года пришло к выводу, что частое перекусывание приводит к ожирению и жировой дистрофии печени.

Еще один миф гласит о том, что дробное питание способствует снижению веса, якобы позволяя уменьшить чувство голода. Но тут все зависит от того, чем именно вы перекусываете. Если это простые углеводы, то чувство голода будет расти, поскольку простые углеводы как быстро поднимают уровень сахара в крови, так и быстро его снижают, обостряя голод.

Вы уже знаете, что инсулин оказывает влияние на способность организма сжигать жир. Инсулин вызывает рост уровня лептина – «гормона сытости», который продуцируют жировые клетки.

Лептин сигнализирует мозгу, что мы насытились, и дает команду поджелудочной железе больше не выделять инсулин.

Уровень глюкозы приходит в норму, идет на уменьшение количество инсулина, а лептин, в свою очередь, запускает процесс сжигания жира.

Обычно уровень инсулина достигает своего пика в течение 30 минут после трапезы и возвращается к нормальному уровню в течение 3 часов, после чего за работу принимается лептин.

Тут нас и поджидает подвох. Если вы будете есть каждые 2 – 3 часа, как советует большинство диет, уровень инсулина не сможет вернуться к нормальному уровню, и организм никогда не начнет сжигать жир. Когда вы едите часто, небольшими порциями, уровень инсулина остается повышенным в течение всего дня, вызывая не только накопление жира, но и со временем приводя к инсулинорезистентности.

Это означает, что клетки больше не будут реагировать на инсулин и не будут «открывать дверь» для поступления глюкозы. В результате вы будете накапливать все больше жира, и в то же время клетки перестанут получать необходимое количество энергии. Вы будете чувствовать себя уставшими и постоянно хотеть «подзарядиться» новой порцией еды. Порочный круг замкнется.

Но это еще не самое страшное.