Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы

Добавьте половинки яиц к луковой смеси и осторожно перемешайте, пока она не прогреется. Добавьте еще немного воды, если соус станет слишком густым.

5. Добавьте цедру лимона и петрушку. Еще раз перемешайте и подавайте горячим.

21. ЯИЧНИЦА С УКРОПОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яйца

1—3 ложки сушеного укропа

соль

перец

ШАГИ

1. Пожарьте яйца в виде омлета.

2. Приправить солью и перцем.

3. Щедро посыпьте сушеным укропом по вашему вкусу.

22. ФРАНЦУЗСКАЯ ЯИЧНИЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

12 больших яйца

1/4 стакан минеральной воды плюс

2 ложки минеральной воды

6 ложки сливочного масла, холодного (нарезать небольшими кусочками)

свежемолотый перец

морская соль

2 ложки масла белого трюфеля

1 ложка чеснока, мелко нарезанного

12 ломтиков хлеба, поджаренных

ШАГИ

1.

В миске взбейте яйца и воду.

2. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой миске из нержавеющей стали, поставленной над кастрюлей с кипящей водой; Добавьте яйца и готовьте на слабом огне, осторожно помешивая жаропрочной резиновой лопаткой и соскребая дно миски, пока яйца не начнут схватываться, около 5 минут;

3.

Добавляйте к яйцам оставшееся сливочное масло по одному кусочку за раз и готовьте, помешивая и соскабливая со дна и стенок миски, пока яйца не станут густыми и готовыми, но все еще мягкими, еще примерно 5 минут.

4. Приправить солью и перцем; переложить на тарелки.

5. Сбрызните трюфельным маслом, посыпьте луком и подавайте сразу с булочкой.

23. МЕКСИКАНСКИЕ ЯЙЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца

1 Помидоры среднего размера, вымытые и нарезанные кубиками.

1/4 лук, мелко нарезанный

1—2 болгарского перца, нарезанного

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка масла

соль

ШАГИ

1. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в глубокой сковороде, добавьте лук и перец и обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным.

2. Добавьте помидоры и яйца, постоянно помешивая, чтобы яйца не слиплись.

3. Посолите по вкусу.

24. ЛЕГКИЕ КЕТО-БЛИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

3/4 стакана миндальной муки

3 ложки кокосовой муки

2 столовые ложки фруктового подсластителя

1 ложка псиллиума, шелуха

1/4 чайная ложка соли

1 чайная ложка разрыхлителя

3 больших яйца

2—3 ложки несладкого миндального молока

1—2 ложка кокосового масла

1 ложка ванильного экстракта

ШАГИ

1.