Китайская диетология

Китайская диетология

Ксения Фомина

Диетология является важным направлением в китайской медицине. С помощью коррекции питания можно побороть ожирение, хронические недуги и даже продлить молодость. Узнайте о том, как сохранить и приумножить здоровье без жестких ограничений. Китайская диетология поможет подобрать полезные блюда для всей семьи на каждый день.

Китайская диетология

Ксения Фомина

© Ксения Фомина, 2022

ISBN 978-5-0059-1958-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

5 элементов на кухне

Элемент Металла и Осенняя пища

Элемент Воды и Зимняя пища

Элемент Дерева и Весенняя пища

Элемент Огня и Летняя пища

Оздоровления 5-ти органов- цзан с помощью питания

Китайские рецепты коррекции веса

Восточный подход к питанию детей и подростков

Ключ к молодости или блюда, восполняющие Ян

Лучшие рецепты на каждый день

Китайская диетология – это система, возникшая в результате наблюдения за природой и заключающаяся в восстановлении здоровья и предотвращении болезней посредством приема пищи.

Восточные врачи уделяли много времени изучению вопросов питания. Доказательством этого являются древние китайские трактаты, дошедшие до наших дней, такие как текст «О ценных рецептах», в котором Сун Симиао (581—682) посвящает диетотерапии главу под названием «Пищевая терапия», а также книга Основные правила диетологии, в котором имперский врач и диетолог Ху Сихуэй собирает рекомендации по поддержанию здоровья с помощью правильного питания. Несмотря на древность, принципы китайской диетологии до сих актуальны.

Основным преимуществом этой древней системы питания является ее большая гибкость и адаптируемость, благодаря чему рацион разрабатывается в каждом конкретном случае исходя из физиологических потребностей и характера каждого человека. Пища приспосабливается к условиям окружающей среды. Важно выбирать те продукты, которые способствуют естественному потоку энергии, характерному для каждого времени года.

Диетотерапия – это способ интеграции заботы о здоровье в повседневную жизнь, таким образом, образуя связь между медициной и привычками пациента.

Китайская традиция на протяжении веков научилась познавать свойства пищи, следуя законам Инь и Ян, придавая еде различные свойства на основе таких критериев, как ее вкус, температура, цвет или способ приготовления.