Кетодиета и итальянская кухня

Некоторые считают, что увеличение жиров в рационе является основной причиной всех видов проблем со здоровьем, особенно сердечных заболеваний. Это позиция, поддерживаемая большинством традиционных организаций здравоохранения.

Эти организации обычно рекомендуют, чтобы люди ограничивали жиры до менее чем 30% от общего количества калорий (диеты с низким содержанием жиров). Однако за последние 11 лет все большее число исследований подвергает сомнению диетический подход с низким содержанием жиров.

Многие специалисты в области здравоохранения теперь считают, что диета с низким содержанием углеводов (с высоким содержанием жиров и белков) является лучшим вариантом для лечения ожирения и других хронических западных заболеваний.

Кетогенная диета позволяет организму производить небольшие молекулы топлива, называемые "кетонами". Это альтернативный источник топлива для организма, используемый при дефиците сахара в крови (глюкозы). Кетоны производятся, если вы едите очень мало углеводов и только умеренное количество белка (избыток белка также может быть превращен в сахар в организме).

Печень производит кетоны из жира. Затем эти кетоны служат источником топлива по всему телу, особенно для головного мозга. Мозг – это орган, который потребляет много энергии каждый день и не может прибегать непосредственно к жиру. Он может работать только с глюкозой или кетонами.

С кетогенной диетой все ваше тело меняет топливо, работая в основном на сжигание жира 24 часа в сутки.

Когда уровень инсулина становится очень низким, потребление жира может резко увеличиться. Таким образом, становится легче получить доступ к вашим жировым отложениям, чтобы сжечь их. Это здорово, если вы пытаетесь похудеть, но есть и другие, менее очевидные преимущества, такие как меньше голода и постоянное потребление энергии. Это может помочь вам оставаться бдительным и сосредоточенным.

Эта диета служит для быстрого похудения, но влечет за собой глубокое изменение метаболизма и большую работу печени.

По этой причине вы должны соблюдать диету под наблюдением врача.

Если у вас выявлены заболевания почек, печени или сердечно-сосудистые проблемы, необходимо, прежде чем начинать кето-диету, обязательно обратиться к врачу.

А теперь посмотрим, как нужно готовиться к кетогенной диете.

Прежде чем начать кетогенную диету и затем решить на время отказаться от углеводов в пользу белков я рекомендую вам сделать полный осмотр.