На нашем сайте вы можете читать онлайн «Кулинарная энциклопедия. Том 7. Г-Д (Граппа – Датские булочки)». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Энциклопедии. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Кулинарная энциклопедия. Том 7. Г-Д (Граппа – Датские булочки)
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
25 апреля 2017
Краткое содержание книги Кулинарная энциклопедия. Том 7. Г-Д (Граппа – Датские булочки), аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Кулинарная энциклопедия. Том 7. Г-Д (Граппа – Датские булочки). Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Кулинарная энциклопедия – многотомное, богато иллюстрированное издание, рассказывающее о кулинарии и самых популярных блюдах разных стран мира, начиная с салатов и супов и заканчивая десертами. Для каждого блюда приводятся рецепт, описание процесса приготовления и данные о калорийности блюда и продуктов. Кроме того, энциклопедия содержит статьи о посуде и кухонных приспособлениях, облегчающих жизнь кулинара, правилах сервировки стола, выдающихся поварах всех времен и народов, самых популярных диетах.
Кулинарная энциклопедия. Том 7. Г-Д (Граппа – Датские булочки) читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Кулинарная энциклопедия. Том 7. Г-Д (Граппа – Датские булочки) без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
сливочного масла для смазывания формы
150 мл молока
1 куриное яйцо
соль и перец по вкусу
Калорийность: 155 ккал
• Очистить и тонко нарезать картофель. Чеснок очистить мелко порубить. Сыр натереть на мелкой тёрке. Форму для запекания смазать сливочным маслом. В форму слоями уложить картофель, фарш и сыр. Посыпать чесноком и тёртым сыром.
• Запечь в духовке при температуре 180 °C, 30 минут.
• В отдельной посуде смешать молоко, яйцо, соль и перец. Получившимся соусом залить картофель с фаршем.
Тут будет реклама 1
Запечь в духовке при температуре 200 °C, 10 минут.
Гратен с цветной капустой, брокколи и макаронами
На 4–6 порций
Время приготовления: 30 мин
200 г цветной капусты
200 г капусты брокколи
300 г макарон
100 г сыра твёрдых сортов
1 ст. л. сливочного масла
200 мл сливок
2 яйца
1 щепотка тёртого мускатного ореха
соль по вкусу
Калорийность: 103 ккал
• Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, промыть. Отварить 5 минут в подсоленной воде.
Тут будет реклама 2
Макароны отварить в подсоленной воде до состояния аль денте, воду слить. Сыр натереть на мелкой тёрке.
• В отдельной посуде смешать сливки, яйца и половину тёртого сыра, добавить соль, перец и мускатный орех.
• Форму для запекания смазать сливочным маслом, положить в форму цветную капусту, брокколи и макароны, залить сливочной смесью. Запекать в духовке при 200 °C в течение 20 минут.
«Графские развалины»
Торт, роль коржей в котором исполняет безе.
Тут будет реклама 3
Считается, что торт «Графские развалины» появился как аналог знаменитого «Киевского» торта, который готовится примерно так же, однако из-за того, что в 50–х годах прошлого века рецептура настоящего «Киевского торта» была засекречена, повсеместно в СССР стали выпускать похожие кондитерские изделия под другими названиями. Романтическое название «Графские развалины» было взято из повести Аркадия Гайдара «На графских развалинах» и со временем прижилось, а рецепт стал классическим.
На 6–8 порций
Время приготовления: 2,5 часа + охлаждение
Для безе
4 яичных белка
1 стакан сахарной пудры
0,5 ч.
Тут будет реклама 4
л. ванильного сахара
Для крема
200 г сливочного масла
8 ст. л. сгущённого молока
Для украшения
100 г тёмного шоколада
5–6 грецких орехов
Калорийность: 404 ккал
• Приготовить безе. Яичные белки взбить до состояния пены, постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар, взбивая массу до устойчивых пиков.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Кулинарная энциклопедия. Том 7. Г-Д (Граппа – Датские булочки), и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
