На нашем сайте вы можете читать онлайн «Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Энциклопедии. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
26 апреля 2017
Краткое содержание книги Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык), аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык). Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В 21-м томе «Кулинарной энциклопедии»: что приготовить из минтая, мойвы и морского окуня; всё о моркови, молоке и морошке; чем интересна молдавская кухня; рецепты супа мисо и соуса моле; что такое миш-маш, мокека и млинцы; чем моктейль отличается от коктейля; как сварить вкусный морс и многое другое.
Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык) читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык) без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Каждый вид минеральной воды обладает своими собственными целебными свойствами. Гидрокарбонатная эффективна для лечения мочекаменной болезни и для нормализации секреции желудочного сока. Хлоридная улучшает работу желудочно-кишечного тракта и в целом стимулирует обменные процессы в организме человека. Сульфатная благоприятно сказывается на работе печени и желчного пузыря.
Помимо того, что минеральную воду пьют как самостоятельный напиток, её также активно используют в кулинарии для маринования мяса, приготовления бисквитов, лепёшек, коктейлей.
Тут будет реклама 1
Её добавляют к мясному фаршу и в маринады для овощей.
Кексы на минеральной воде
На 10 шт.
Время приготовления: 2 часа
1 ч. л. сухих дрожжей
250 г пшеничной муки
130 г сахара
5 яиц
80 г сливочного масла + для смазывания форм
100 мл минеральной воды «Нарзан»
3 ст. л. рома
100 мл апельсинового сока
Калорийность: 319 ккал
• Дрожжи смешать с мукой и сахаром. В отдельной миске соединить яйца и растопленное сливочное масло, взбить до однородности.
Тут будет реклама 2
Постепенно, продолжая взбивать, добавить мучную смесь. Влить сразу всю минеральную воду и тщательно перемешать.
• Формы для выпечки кексов обильно смазать сливочным маслом, наполнить тестом на две трети объёма.
• Выпекать кексы в духовке при 190 °C в течение 25–30 минут, до того момента, когда они сильно поднимутся и станут светло-коричневыми.
• Ром смешать с апельсиновым соком. Достать кексы из духовки, немного охладить в формах.
Тут будет реклама 3
• Полить кексы смесью рома и сока, оставить в формах ещё на 10 минут, затем извлечь и полностью остудить на решётке.
Минестроне
Итальянский густой овощной суп, в переводе его название звучит как «большой суп», «супище». Стандартный набор для приготовления минестроне включает в себя бобы, сельдерей, морковь, фенхель, картофель, помидоры, чеснок, тыкву, цукини и лук.
Интересно, что по изменению рецепта этого супа можно изучать историю Италии.
Тут будет реклама 4
Изначально, приблизительно в XVI веке, минестроне был простой крестьянской бобовой похлёбкой, итальянские семьи никогда не покупали продукты специально для приготовления этого супа, в него добавлялись лишь овощи, оставшиеся от предыдущих трапез. Спустя век в него стали класть завезённые в Италию из Америки картофель и помидоры. Ещё через полвека из-за засухи часть бобов и овощей в минестроне заменили мелкой пастой.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык), и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
