Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства

2010.11.018.].

Для здоровья сердца

Успешный травник Джон Р. Кристофер, широко известный просто как «доктор Кристофер», превозносит свойства кайенского перца, утверждая, что тот мог бы оказывать мощную поддержку сердечному ритму, а также предотвратить инфаркт.

Наука подтвердила пользу долгосрочного использования перца для здоровья сердца, хотя непонятно, почему не было проведено ни одного исследования по его способности предотвратить инфаркт!

Одно исследование, проведенное в течение четырех недель, показало снижение частоты сердечных сокращений при регулярном употреблении перца чили[31 - Ahuja, K.

D. K., et al. «The Effect of 4-Week Chilli Supplementation onMetabolic and Arterial Function in Humans». European Journal of Clinical Nutrition 61, no. 3 (2007): 326–33.].

Другое исследование обнаружило, что регулярное употребление чили в течение четырех недель поддерживало устойчивость организма к окислению[32 - Ahuja, Kiran D. K., and Madeleine J. Ball. «Effects of Daily Ingestion of Chili on Serum Lipoprotein Oxidation in Adult Men and Women».

British Journal of Nutrition 96, no. 02 (2006): 239–42. doi:10.1079/BJN20061788.].

Исследования in vitro показывают, что кайенский перец может уменьшить агрегацию тромбоцитов, что потенциально снижает риск образования сгустков крови[33 - Raghavendra, R. H., and K. Akhilender Naidu. «Spice Active Principles as the Inhibitors of Human Platelet Aggregation and Thromboxane Biosynthesis». Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids 81, no.

1 (2009): 73–78. doi:10.1016/j.plefa.2009.04.009.].

Резистентность к инсулину и диабет 2-го типа

Диета, уровень стресса и качество сна – вот основные факторы, связанные с образом жизни, которые приводят организм к резистентности к инсулину и диабету 2-го типа[34 - Инсулинорезистентность – это состояние клеток организма, когда снижается их способность реагировать на действие гормона инсулина. При этом поджелудочная железа вырабатывает все больше этого гормона.

Когда повышенный уровень гормона инсулина больше не справляется с сахаром в кровотоке – увеличивается риск получить диабет 2-го типа и развития атеросклероза.].

Тем не менее травы, такие как кайенский перец, могут сыграть важную роль в предотвращении и избавлении от симптомов резистентности. В ряде исследований употребление перца показало эффективное снижение уровня глюкозы в крови и поддержало уровень инсулина[35 - Ahuja, Kiran D.K., et al.