Кето-рецепты

Эту книгу я решила написать для того, чтобы вы могли попробовать безопасное кето по моей методике, рецепты составлены по усредненному БЖУ, но тем не менее они помогут вам на первом этапе обязательно! Желаю вам удачи, здоровья, стройности и молодости!

Строгие кето-рецепты с усредненным БЖУ

(в скобках указано процентное содержание углеводов, жиров и белка)

Свинина с соусом из кокосовых сливок с белыми грибами

и пюре из цветной капусты (8/71/21)

Ингредиенты:

150 г свинины;

200 г белых грибов;

15 г репчатого лука;

30 г сливочного масла (82,5%);

50 мл кокосовых сливок (20%);

150 г цветной капусты;

100 г рукколы;

15 г оливкового масла Extra Virgin;

1 ч.

морская соль по вкусу.

Приготовление:

Для соуса разогрейте на сковороде 10 г сливочного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. К луку добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не уменьшатся в размере. Затем добавьте кокосовые сливки и тушите, пока соус не загустеет (примерно 10 минут).

Во второй сковороде приготовьте свинину. Для этого обжарьте мясо с двух сторон, по 5–7 минут на каждую сторону. Выложите мясо на тарелку и полейте сливочно-грибным соусом.

Для гарнира приготовьте пюре из цветной капусты. Отварите соцветия цветной капусты, выньте их из воды. Блендером перебейте капусту в пюре и добавьте 20 г сливочного масла.

В качестве салата возьмите рукколу и полейте ее оливковым маслом и лимонным соком.

Свинина с тушеной капустой (9/70/21)

Ингредиенты:

100 г нежирной свинины;

400 г пекинской капусты;

30 г рафинированного оливкового масла;

соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Свинину нарежьте небольшими кусочками. Пекинскую капусту нашинкуйте.

Масло разогрейте в сковороде и жарьте свинину на среднем огне, постоянно помешивая, до появления розоватой корочки. Добавьте капусту к мясу, перемешайте, влейте полстакана воды и тушите под крышкой 10–15 минут, периодически перемешивая.

Мясные корзиночки с шампиньонами

и гарниром из стручковой фасоли (9/69/22)

Ингредиенты:

100 г нежирной свинины;

150 г шампиньонов;

1 яйцо;

20 г масла гхи;

30 г сыра пармезан;

250 г зеленой стручковой фасоли;

25 г рафинированного оливкового масла;

соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Мясо перемелите в фарш, добавьте яйцо, соль и специи, перемешайте и сформируйте корзиночки на противне.